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Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei

Buchweizen Rezepte

Entdecken Sie leckere Buchweizen Rezepte vegan, basisch, herzhaft oder süß für Frühstück oder Abendbrot.

Rezepte mit Buchweizen

Rezepte mit Buchweizen und Buchweizenmehl, egal ob für Brot, Kuchen oder zum Frühstück, roh oder gekocht, gelten als sehr gesund. Denn Buchweizen enthält alle acht essentiellen Aminosäuren in einem idealen Verhältnis. In den Körnern steckt dreimal so viel Lysin wie in den meisten anderen Getreidesorten. Buchweizen enthält außerdem reichlich Vitamin E, B1, B2 und Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium und Kieselsäure. Buchweizen ist als sogenanntes Pseudogetreide glutenfrei und frei von Weizen. Viele Buchweizen-Rezepte stammen übrigens aus der russischen Küche. 

28Rezepte
Buchweizenpfannkuchen ohne Ei

Buchweizenpfannkuchen ohne Ei

(3.5)

Très bon: Buchweizenpfannkuchen vegan + glutenfrei

Herzhafte Buchweizenwaffeln - glutenfrei & vegan

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(3.5)

Allergiker-Waffel-Rezept - eifrei, glutenfrei, milchfrei

Nuss-Sesambrot ohne Gluten, Hefe und Milch

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(4)

mit Buchweizen, Hirse und Sonnenblumenkernen

Crepes mit grünem oder weißem Spargel

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(4)

Rezept des Monats April 2019

Geschälte Buchweizenkörner werden als ganzes Korn, Buchweizenschrot, Buchweizengries, Buchweizenflocken, Buchweizenmehl und auch Buchweizennudeln (Soba) verkauft. Buchweizengrütze wird für Frühstücksbrei, Einlagen für Suppen und Salate oder als Beilagen zu Fisch- oder Fleischgerichten gegessen.











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