Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Joghurteis
Frozen Joghurt = Joghurteis: kalorienarm, fructosefrei, ohne Sahne, ohne Ei
von Fructoseaermchen
-
OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
-
OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
-
Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
-
Fructosefrei
Fructosefreie Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosefrei“ gekennzeichnet, wenn dessen Fructose- und Sorbitgehalt aller Zutaten zusammen geringer als 1 g pro Portion ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
-
OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
-
Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
15 Min.
Fertig in
12 Std. 15 Min.
Kalorien
230
Level
Einfach
- Favorisieren
- per E-Mail
- Foto hochladen
Weitere Kategorien
- Dessert / Süßes
- amerikanisch
- Kindergeburtstag
- Partyrezept
- Sommer-Rezepte
- Eis-Rezepte
- Clean-Eating-Rezept
- Gesund naschen
| Kilojoule (Kalorien) | 966 (230) | 515 (123) |
| Eiweiß | 5,21 g | 2,78 g |
| Kohlenhydrate | 21,77 g | 11,61 g |
| Fett | 13,15 g | 7,01 g |
| Fructosegehalt | 0,09 g | 0,05 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 15,10 g | 8,05 g |
| Laktosegehalt | 5,22 g | 2,79 g |
von Fructoseaermchen
4 Rezepte
4 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
Zubereitungshinweise
1.
Joghurt über Nacht einfrieren.
2.
Zitronensaft auspressen. Der Zitronensaft gibt einen frischen Geschmack und unterstützt vor allem die säuerliche Note des Joghurts.
3.
Den gefrorenen Naturjoghurt etwas zerkleinert zusammen mit dem Traubenzucker und Zitronensaft in einen eiswürfeltauglichen Hochleistungsmixer (Shaker, Smoothiemaker oder Thermomix) geben und gründlich durchmixen.
4.
Milch zugeben erneut ca. 1 Minute mixen. Fertig ist das leckere kalorienarme Joghurteis zum sofortigen Schlemmen.
5.
Wer das Joghurteis etwas fester mag, kann es erneut für ein Stunde einfrieren und wer Joghurteis etwas süßer mag und keine Kalorien sparen möchte, kann gerne noch etwas mehr Zucker, als im Rezept angegeben, zugeben.
| Kilojoule (Kalorien) | 966 (230) | 515 (123) |
| Eiweiß | 5,21 g | 2,78 g |
| Kohlenhydrate | 21,77 g | 11,61 g |
| Fett | 13,15 g | 7,01 g |
| Fructosegehalt | 0,09 g | 0,05 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 15,10 g | 8,05 g |
| Laktosegehalt | 5,22 g | 2,79 g |
von Fructoseaermchen
4 Rezepte
4 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
3
Kommentare
Fructoseaermchen
schrieb am 18. Juli 2017 um 23:34
Ja Heikilou, richtig: Haushaltszucker enthält zur Hälfte Glucose und zu Hälfte Fructose. Aber die Glucose hilft, die Fructose abzubauen. Von daher sollte es keine Probleme bereiten. Auf Nummer sicher gehst du aber mit Traubenzucker - korrekt! Sag doch mal bescheid, was du verwendet hast und ob's geschmeckt hat....
+1
-1
0 Bewertungen
KäptnBlaubär
schrieb am 12. April 2020 um 13:46
Man kann auch super Nicht gefrorenen Griechischen Jogurt verwenden, alles umrühren und dann in eisformen füllen. Kann man am Ende super als schleckeis nehmen =) hat zwar nicht die Eisdielen Konsistenz aber eine super Alternative falls man keinen thermomix/ eiswürfeltaulichen Mixer besitzt. Und schmeckt echt mega lecker !
+1
-1
0 Bewertungen
auf diesen Kommentar antworten
KäptnBlaubär
schrieb am 12. April 2020 um 13:46
Man kann auch super Nicht gefrorenen Griechischen Jogurt verwenden, alles umrühren und dann in eisformen füllen. Kann man am Ende super als schleckeis nehmen =) hat zwar nicht die Eisdielen Konsistenz aber eine super Alternative falls man keinen thermomix/ eiswürfeltaulichen Mixer besitzt. Und schmeckt echt mega lecker !
+1
-1
0 Bewertungen
auf diesen Kommentar antworten
Schreiben Sie jetzt einen Kommentar zu diesem Rezept!
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Laktosefrei? Ich bin "Einsteiger", aber ich dachte, Puderzucker hat wie normaler Haushaltszucker einen hohen Fruktose- Anteil? Vielleicht probiere ich das Rezept mit Traubenzucker?