Asiatische Karottensuppe
Gesund, scharf, vegan & lecker: Karottensuppe mit asiatischem Touch
Zubereitungshinweise
Zwiebel häuten und fein hacken. Karotten waschen, schälen und würfeln.
Zwiebel in Kokosöl andünsten. Currypaste einrühren und geschälte, gewürfelte Karotten unterrühren. Eine weitere Minute dünsten. Mit Kokosmilch aufgießen. 350 Milliliter Wasser zufügen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Karottenssuppe zu einer feinen Creme pürieren, entweder mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine. Falls die Karottensuppe zu dick ist, etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit Mandelblättern und geschnittenen Korianderblättern bestreuen.
Rote Currypaste verleiht dieser asiatischen Karottensuppe sanfte Schärfe und asiatische Aromen. Nicht Veganer können Sie auch Butter statt Kokosöl verwenden. Sie können den asiatischen Geschmack mit Fischsoße und Palmenzucker vertiefen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1599 (386) | 323 (78) |
| Eiweiß | 5,03 g | 1,02 g |
| Kohlenhydrate | 22,80 g | 4,61 g |
| Fett | 30,04 g | 6,07 g |
| Fructosegehalt | 8,79 g | 1,78 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 9,09 g | 1,84 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Kornelia
36 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(2)Welche Zutat in diesem Rezept (Karottensuppe)hat die Kohlehydrate? Danke für die Antwort !
Welche Zutat in diesem Rezept (Karottensuppe)hat die Kohlehydrate? Danke für die Antwort !
Die meisten Kohlenhydrate kommen außerdem den Karotten!