Basisches Buchweizen-Brot
Saftig leckeres Brot - glutenfrei & basisch
Zubereitungshinweise
Chiasamen mit 7 EL Wasser vermischen und 15 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten fein hacken oder raspeln.
Mehl, Backpulver, Salz, Flohsamenschalen und Haferflocken vermischen. Wasser, Rapsöl, Karotten und Chiasamen dazugeben. Mit einem Knethaken kurz zu einem glatten Teig verrühren. Alternativ kann der Teig auch mit den Händen geknetet werden. Hinweis: der Teig bleibt sehr pampig, das ist normal und soll so sein.
Teig in eine gut gefettete Kastenform geben. Das Brot mit einem Messer einritzen. Bei 200°C für 30 Minuten backen. Dann die Einritzungen nachziehen und die Hitze auf 180°C senken. Für weitere 40 Minuten backen.Das fertige basische Buchweizen Brot aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
Aus dem Brot lassen sich ungefähr 20 Scheiben schneiden.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 829 (200) | 817 (197) |
| Eiweiß | 3,68 g | 3,62 g |
| Kohlenhydrate | 35,32 g | 34,79 g |
| Fett | 3,95 g | 3,89 g |
| Fructosegehalt | 0,71 g | 0,70 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,72 g | 0,71 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(2)Hallo Anna, mein Mann und ich haben schon des Öfteren BasenFastenWochen gemacht. Dieses Brot ist eine klasse Ergänzung, wenn man nicht ganz auf Brot verzichten möchte. Bisher haben wir nur aus Sämereien Brot gebacken .
Hallo Anna, mein Mann und ich haben schon des Öfteren BasenFastenWochen gemacht. Dieses Brot ist eine klasse Ergänzung, wenn man nicht ganz auf Brot verzichten möchte. Bisher haben wir nur aus Sämereien Brot gebacken .