Blaubeermuffins ohne Zucker
ohne Laktose & fructosearm
Zubereitungshinweise
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dinkelmehl, Salz & Backpulver in einer Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier, Mandelmilch, Erythrit, Apfelmus und Margarine (weich) verrühren.
Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
Blaubeeren waschen, verlesen und unter den Teig heben.
Teig mit 2 Löffeln auf 12 Muffinförmchen verteilen und die Muffins im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Die fertigen Blaubeermuffins ohne Zucker etwas abkühlen lassen, mit Erythrit-Puderzucker bestreuen und genießen!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1162 (277) | 790 (188) |
| Eiweiß | 7,75 g | 5,27 g |
| Kohlenhydrate | 31,98 g | 21,76 g |
| Fett | 12,73 g | 8,66 g |
| Fructosegehalt | 1,62 g | 1,10 g |
| Sorbitgehalt | 0,02 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 1,43 g | 0,97 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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Kommentare
(1)Apfelmus würde bei meinem Sohn, wie sicher auch bei ganz vielen anderen gar nicht gehen. Schade, dachte es handelt sich um ein Fructose armes Rezept. Ansonsten hört es sich ganz gut an. Als Tipp. Anstatt Erythrit Getreidezucker und als Puderzuckerersatz Traubenzucker verwenden.