Bohnentorte - Falsche Mandeltorte (glutenfrei)
Wer hätte gedacht, dass man aus Bohnen einen Kuchen zaubern kann?
Zubereitungshinweise
Bohnen über Nacht (oder mindestens 5 Stunden vorher) in einem Liter kaltem Wasser einweichen und mit frischem Wasser 30 Minuten kochen. Es geht auch ohne Einweichen, wenn man einen Schnellkochtopf besitzt. Damit kann man die Bohnen in ca. 20 Minuten weich kochen. Bohnen abtropfen und fein reiben oder pürieren.
Eigelbe (5 Stück) mit Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Zitronenschale und Bittermandelöl dazugeben. Bohnenmasse und Backpulver unterrühren.
Eiweiß zu sehr festem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten backen.
15 Minuten vor Ende der Backzeit das letzte Eigelb mit Milch verquirlen und die Torte damit bestreichen.
Nach dem Backen sofort aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 975 (233) | 1204 (287) |
| Eiweiß | 10,21 g | 12,61 g |
| Kohlenhydrate | 38,18 g | 47,14 g |
| Fett | 3,64 g | 4,49 g |
| Fructosegehalt | 10,86 g | 13,41 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 10,80 g | 13,33 g |
| Laktosegehalt | 0,03 g | 0,04 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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