Buchweizen-Spinat-Auflauf

Einfaches, glutenfreies Mittag- oder Abendessen

(61) Ø 4

OHNE Weizen

Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.

Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.

Glutenfrei

Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.

Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.

Fructosearm

Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).

Sorbitfrei

Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.

Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.

Arbeitszeit 30 Min

Fertig in 60 Min

Kalorien 574

Level Einfach

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Zubereitungshinweise

Buchweizen nach Packungsanleitung zubereiten.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anrösten.

Spinat zugeben und mitbraten, bis er zusammenfällt.

Frischkäse einrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Nun den fertigen Buchweizen zugeben.

Die Masse in eine Auflaufform geben, das Ei aufschlagen und mittig auf den Auflauf geben.

Den Buchweizen Spinat Auflauf bei 180°C für 25-30 Minuten backen.

Nährwerte

Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben	pro Portion	pro 100g
Kilojoule (Kalorien)	2400 (574)	769 (184)
Eiweiß	20,81 g	6,67 g
Kohlenhydrate	66,70 g	21,38 g
Fett	24,25 g	7,77 g
Fructosegehalt	1,30 g	0,42 g
Sorbitgehalt	0,00 g	0,00 g
Glucosegehalt	1,85 g	0,59 g
Laktosegehalt	1,28 g	0,41 g

von AnnaPluemacher

134 Rezepte

Buchweizen 175 Gramm

Blattspinat (frisch) 200 Gramm

Bio-Ei 1 Stück / 55 g

Rote Zwiebel/n 1 Stück / 82 g

Frischkäse 3 Esslöffel (gehäuft) / 100 g

Salz etwas / 3 g

Pfeffer etwas / 1 g

Olivenöl 1 Esslöffel / 8 g

Kommentare

(1)

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Katinkala schrieb am 05. April 2023 um 19:35

Wie kann ich denn 1 Ei auf 2 Portionen/Auflaufformen aufteilen??? Im Foto oben sind 2 kleinere Schalen zu sehen

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kochenohne schrieb am 10. April 2023 um 18:39

Hallo Katinkala, da ist das Foto vielleicht etwas irritierend, Sorry! Das Rezept ist für eine Auflaufform gedacht. Ich hoffe, das hilft dir weiter. Viele Grüße aus der kochenOHNE Redaktion :)

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