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Buchweizenbrei zum Frühstück

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Zutatenliste

für Personen
Buchweizen 200 Gramm
Mandelmilch (frisch/ ohne Zusatzstoffe) 400 Gramm
Salz 2 Prise/n / 2g
Honig 2 Teelöffel / 20g
Zimt etwas / 1g
Mandeln (gehackt) 60 Gramm
Erdbeeren 16 Stück / 150g

Zubereitungshinweise für das Rezept

1.

Buchweizen in einem Topf ohne Fett leicht anrösten, bis er duftet. Dabei immerzu rühren damit der Buchweizen er nicht anbrennt.

2.

Den Buchweizen mit Mandelmilch und Salz aufkochen lassen. Den Buchweizenbrei unter gelegentlichem Rühren bei geringer Hitze zirka 15 Minuten quellen lassen, so dass ein dicker Brei entsteht. Bei Bedarf noch ein wenig Wasser zufügen.

3.

In der Zwischenzeit Mandeln hacken und unterrühren.

4.

Mit Honig und Zimt abschmecken, in Schälchen füllen und mit Früchten (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Banane oder Apfel) garnieren.

5.

Hinweise: Statt Mandelmilch geht auch Hafermilch, Reismilch, Sojamilch, Kuhmilch oder einfaches Wasser. Mandeln können auch durch andere Nüsse ersetzt werden. Die Zubereitung dauert ungefähr 20 Minuten. Man kann den Buchweizenbrei auch auf Vorrat zubereiten. Im Kühlschrank gelagert bleibt er zwei bis drei Tage frisch.

Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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Veganes Buchweizen-Rezept zum Frühstück

Zubereitung

20 Min.

Ruhen

0 Min.

Fertig in

20 Min.

kj (kcal)1260 (301)
Eiweiß9,33 g
Kohlenhydrate42,30 g
Fett 10,08 g
Fructosegehalt3,60 g
Sorbitgehalt0,01 g
Glucosegehalt3,35 g
Laktosegehalt0,00 g
Saccharose1,35 g

Schwierigkeitsgrad

Normal

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  • OHNE Ei

    Rezepte ohne Ei

    "Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.

  • OHNE Weizen

    Rezepte ohne Weizen

    Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.

  • Glutenfrei

    Glutenfreie Rezepte

    Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten. 

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.

  • OHNE Milch

    Rezepte ohne Milch

    „Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen. 

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.

  • OHNE Soja

    Rezepte ohne Soja

    Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot). 

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.

  • Laktosefrei

    Laktosefreie Rezepte

    „Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.

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