Curry mit Zucchini, Chili und Kokos
vegan, glutenfrei, paleo: Knackiges Gemüse-Curry mit Reis macht Laune
Zubereitungshinweise
Reis mit der doppelten Menge Wasser nach Packungsanleitung garen.
Zucchini waschen und in Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls zerteilen.
In einem Öl erhitzen, Zwiebeln, Chili und Knoblauch anrösten für 2 Minuten. Danach Zucchinistreifen hinzufügen und anbraten.
Mit Kokosmilch auffüllen, Zitronenschale hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich umühren.
Lustige Servieridee: Reis und Currygemüse in Kokosschalen auftischen!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2173 (523) | 572 (138) |
| Eiweiß | 10,01 g | 2,64 g |
| Kohlenhydrate | 40,53 g | 10,67 g |
| Fett | 35,28 g | 9,28 g |
| Fructosegehalt | 3,56 g | 0,94 g |
| Sorbitgehalt | 0,09 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 3,56 g | 0,94 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(0)