Gemüse-Ratatouille aus der Pfanne
Leckeres Rezept vegan, laktosefrei & glutenfrei
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
40 Min.
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| Kilojoule (Kalorien) | 1354 (324) | 222 (53) |
| Eiweiß | 8,12 g | 1,33 g |
| Kohlenhydrate | 22,57 g | 3,70 g |
| Fett | 21,94 g | 3,60 g |
| Fructosegehalt | 10,83 g | 1,78 g |
| Sorbitgehalt | 0,19 g | 0,03 g |
| Glucosegehalt | 10,03 g | 1,65 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
19 Rezepte
Zubereitungshinweise
Die Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden.
Die gehackte Zwiebel zusammen mit dem Olivenöl in der Pfanne andünsten.
Nacheinander Paprika, Auberginen und Zucchini zugeben. Nach 15 Minuten dünsten die Tomaten zugeben und weitere 5-10 Minuten dünsten.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehacktem Rosmarin abschmecken. Das Gemüse-Ratatouille kann auch kalt gegessen werden.
| Kilojoule (Kalorien) | 1354 (324) | 222 (53) |
| Eiweiß | 8,12 g | 1,33 g |
| Kohlenhydrate | 22,57 g | 3,70 g |
| Fett | 21,94 g | 3,60 g |
| Fructosegehalt | 10,83 g | 1,78 g |
| Sorbitgehalt | 0,19 g | 0,03 g |
| Glucosegehalt | 10,03 g | 1,65 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
19 Rezepte
Paulina
schrieb am 22. Januar 2020 um 08:17
Stimmt, das Rezept ist gar kein Schonkost-Rezept. Ich habe es korrigiert. Danke für den Tipp!
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Dies ist ein Rezept von www.kochenohne.de - dem Rezeptportal für Menschen mit Lebensmittelunverträglicheiten und -allergien.
Wieso ist ein Rezept mit Paprika und Knoblauch ein Schonkost-Rezept? Soll man doch meiden...