Gemüsepfanne mit Hackfleisch und Süßkartoffeln
glutenfreie Hauptmahlzeit - bei Zöliakie und vielen Allergien ideal
Zubereitungshinweise
Süßkartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Kochtopf geben. 10 Min kochen und währenddessen die Aubergine waschen und kleinschneiden. Die Aubergine zu den Kartoffeln in den Kochtopf geben und weitere 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer großen beschichteten Pfanne mit Olivenöl anbraten. Erst wenn das Fleisch durch ist, die kleingeschnittenen Schalotten dazugeben.
Während das Fleisch mit den Schalotten bei mittlerer Hitze weiter brät, die Zucchini kleinschneiden und danach dazugeben und weitere 3-4 Minuten garen. Nun je nach Geschmack mit Pfeffer, Salz u.ä. würzen.
Cherrytomaten halbieren und in die Pfanne geben. Nun gießen Sie das Wasser vom Kopftopf ab und geben die Süßkartoffeln und die Aubergine zur Pfanne hinzu.
Die passierten Tomaten ganz zum Schluss hinzugeben, alles umrühren und abschmecken.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2217 (530) | 417 (100) |
| Eiweiß | 29,15 g | 5,49 g |
| Kohlenhydrate | 50,94 g | 9,58 g |
| Fett | 22,54 g | 4,24 g |
| Fructosegehalt | 13,43 g | 2,53 g |
| Sorbitgehalt | 0,08 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 12,29 g | 2,31 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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