Glutenfreies Buchweizenbrot mit Chia
Leckeres Buchweizenbrot - vegan, eiweißreich, glutenfrei, weizenfrei
Zubereitungshinweise
Haferflocken mit einem Mixer oder einer Getreidemühle zu einem Mehl mahlen.
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen, also Buchweizenmehl, glutenfreies Hafermehl, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Chia-Samen, Flohsamenschalen, Salz, Kümmel und Brotgewürz mischen.
Mineralwasser auf 650 g abwiegen und mit Honig und Essig verrühren.
Alle Zutaten mit einem Mixer verkneten. Den Buchweizenbrot-Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Zutaten die Flüssigkeit gut aufsaugen können.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kastenform einfetten.Buchweizenbrot-Teig in die Kastenform geben und 50-60 Minuten backen. Ergibt ungefähr 25 Scheiben leckerstes Buchweizenbrot.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 679 (164) | 1028 (249) |
| Eiweiß | 5,88 g | 8,90 g |
| Kohlenhydrate | 17,96 g | 27,19 g |
| Fett | 7,13 g | 10,80 g |
| Fructosegehalt | 2,01 g | 3,04 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,25 g | 3,41 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(4)Wow! Dieses Buchweizenbrot ist wirklich Mega-lecker - das sagen auch meine Kinder. Einzige Abweichung: ich habe statt der Sonnenblumenkerne Kürbiskerne genommen! Ich kann das Buchweizenbrot nur jedem empfehlen.
Danke (!!) für dieses Buchweizenbrot-Rezept, wenn man erstmal alle Zutaten da hat, ist es echt einfach zu backen.
Kann mir jemand sagen, warum Mineralwasser benötigt wird? Ich nehme an, es soll ohne Kohlensäure sein. Vielen Dank für eine Antwort! Mirjam
Gut gemeinter Hinweis: Bei den Kategorien steht "vegan"; das muss wohl ein Versehen sein, denn Honig ist nicht vegan.