Grünkohlsalat mit Edamame und Cranberrys
Bester Grünkohlsalat mit Suchtpotenial
Zubereitungshinweise
Grünkohl entstielen, waschen, trocknen, in eine Schüssel legen und in mundgerechte Stücke zupfen. Olivenöl, Salz und Zitronensaft mischen und über den Grünkohl geben und den Grünkohl zwei Minuten mit den Händen kneten bis er weich ist. Er wird auch weich, wenn er zusammen mit dem Dressing abgedeckt einige Stunden im Kühlschrank zieht.
Edamame in kochendes Wasser geben und 3 bis 4 Minuten weich kochen. In einem Sieb abtropfen, mit kalten Wasser spülen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen und halbieren.
Cranberrys, Tomaten, Edamame zu dem Grünkohl geben, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1959 (468) | 538 (129) |
| Eiweiß | 19,09 g | 5,24 g |
| Kohlenhydrate | 46,03 g | 12,65 g |
| Fett | 22,53 g | 6,19 g |
| Fructosegehalt | 19,44 g | 5,34 g |
| Sorbitgehalt | 0,46 g | 0,13 g |
| Glucosegehalt | 16,70 g | 4,59 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Paulina
36 Rezepte
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