Haselnussmilch selber machen
Haselnussmilch selbst machen ist einfach & viel günstiger und natürlicher als gekaufte Haselnussmilch.
Zubereitungshinweise
Die Haselnüsse in eine Schale mit kaltem Wasser geben und über Nacht (etwa acht bis zehn Stunden) quellen lassen.
Nach dem Quellen das Quellwasser weggießen und die Haselnüsse gut abwaschen. Die gequollenen Haselnüsse mit 1,0 Liter Wasser und den Datteln mit einem leistungsstarken Standmixer gründlich pürieren bis eine weiße Flüssigkeit entsteht.
Im letzten Schritt wird die Haselnussmilch durch ein feines Stoffsieb passiert, um die Haselnussstücke zu entfernen. Sie können auch ein sauberes Tuch nehmen. Die abgesiebte Haselnuss-Masse anschließend gut auspressen, damit die gesamte Haselnussmilch genutzt wird.
Dieses Haselnussmilch-Rezept ergibt 4 Portionen a 250 ml Haselnussmilch. Die fertige Haselnussmilch sollte in Flaschen oder Gläser und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hier hält sie sich ungefähr 4 Tage.
Tipp: Mögen Sie Ihre Haselnussmilch etwas süßer? Dann einfach mehr Datteln verwenden. Auch Agavendicksacht, Reisspirup oder normaler Zucker schmecken sehr gut in der Haselnussmilch. Die Haselnussmilch schmeckt lecker als Milchalternative im Kaffee oder Müsli.
Das übriggebliebene Haselnuss-Mehl muss nicht weggeworfen werden. Es kann im Müsli, Kuchen oder Brot weiter verwendet werden.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2040 (487) | 623 (149) |
| Eiweiß | 12,19 g | 3,72 g |
| Kohlenhydrate | 4,48 g | 1,37 g |
| Fett | 47,48 g | 14,50 g |
| Fructosegehalt | 2,76 g | 0,84 g |
| Sorbitgehalt | 0,63 g | 0,19 g |
| Glucosegehalt | 2,25 g | 0,69 g |
| Laktosegehalt | 0,22 g | 0,07 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(2)Ich habe es heute mit 150gr Nüssen und 500ml Wasser plus etwas Honig probiert. Leider habe ich eine unerwartete Allergische Reaktion im Halsbereich gezeigt, was sie wie eine urplötzlich Mandelentzündung anfühlte und nach ca 5 Stunden abgeklungen is. Ich hatte nie Probleme mit Lebensmitteln/haselnüssen. Ich will keinem den Spass vermiesen, aber ich bitte alle aufzupassen.
Ich habe es heute mit 150gr Nüssen und 500ml Wasser plus etwas Honig probiert. Leider habe ich eine unerwartete Allergische Reaktion im Halsbereich gezeigt, was sie wie eine urplötzlich Mandelentzündung anfühlte und nach ca 5 Stunden abgeklungen is. Ich hatte nie Probleme mit Lebensmitteln/haselnüssen. Ich will keinem den Spass vermiesen, aber ich bitte alle aufzupassen.