Herzhafte Polenta Muffins
Der perfekte Partysnack, schnell gemacht & lecker
Zubereitungshinweise
Cherrytomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Spinat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Eier, Rapsöl und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen.
Mehl, Polenta, Salz, Petersilie, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel vermengen. Dann zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Spinat und Cherrytomaten unterrühren.
Das Muffinblech einfetten (oder alternativ Muffinförmchen verwenden) und den Teig mit einem Esslöffel darauf verteilen. Ergibt etwa 12 Muffins.
Die Muffins bei 180°C für 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1697 (405) | 817 (195) |
| Eiweiß | 12,37 g | 5,96 g |
| Kohlenhydrate | 47,72 g | 22,98 g |
| Fett | 18,12 g | 8,73 g |
| Fructosegehalt | 0,87 g | 0,42 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,22 g | 0,59 g |
| Laktosegehalt | 2,40 g | 1,16 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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