Histaminarmer Nudel-Paprika-Fetasalat
Gesundes Mittagessen, histaminfrei und schnell fertig
Zubereitungshinweise
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Wasser salzen (1 TL Salz). Dinkelnudeln dazugeben und nach Packungsanleitung garen (zirka 6-9 Minuten). Abgiessen, abschrecken und weiter abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Paprika, Salatgurke und Feldsalat waschen. Paprika entkernen und in Streifen scheiden. Rote Zwiebel schälen und nach Geschmack in kleine oder größere Stücke zerkleinern. Feldsalat trocknen und die einzelnen Blätter trennen. Salatgurke in Stücke schneiden. Feta aus der Packung nehmen und würfeln.
Für das Dressing: Verjus, Salz, Olivenöl und Honig vermischen. Wer es verträgt kann noch Pfeffer ergänzen.
Die abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben. Gemüse, Feta und Salatdressing dazugeben und alles vermengen. Fertig ist der Nudel-Paprika-Fetasalat - histaminfrei und gesund.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2404 (575) | 685 (164) |
| Eiweiß | 20,72 g | 5,91 g |
| Kohlenhydrate | 62,21 g | 17,74 g |
| Fett | 26,58 g | 7,58 g |
| Fructosegehalt | 4,70 g | 1,34 g |
| Sorbitgehalt | 0,21 g | 0,06 g |
| Glucosegehalt | 3,86 g | 1,10 g |
| Laktosegehalt | 0,60 g | 0,17 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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Kommentare
(2)Rote Zwiebeln nicht bei Histaminuverträglichkeit!
Hallo Lea, vielen Dank für deinen Kommentar! Zwiebeln gelten als histaminarm und sind keine Histamin-Liberatoren. Allerdings kann es gut sein, dass du sie trotzdem nicht verträgst, da Zwiebeln bei vielen Menschen Unverträglichkeiten auslösen können. Viele Grüße aus der kochenOHNE Redaktion
Hallo,mich wundert es immer wieder, dass Milchprodukte verwendet werden, wie Käse usw. Casein ist problematisch bei Hit sowie Kulturen zur Käseherstellung.
Hallo Herr Wielicki-Steege, vielen Dank für Ihre Nachricht! Milch ist bei Histaminintoleranz in der Regel unproblematisch. Allerdings werden gereifte Käsesorten oft nicht vertragen, da mit zunehmendem Reifegrad auch der Histamingehalt steigt. Bitte beachten Sie jedoch, dass bei einigen Autoimmunerkrankungen das Casein in Milchprodukten problematisch sein kann. Viele Grüße, Ihre kochenOHNE Redaktion