Kabeljau mit Zucchini, Kartoffeln und Rote Beete
Schonkost, Low Carb, Diät, Clean Eating, entzündungshemmend
Zubereitungshinweise
Die Kartoffeln und Rote Beete schälen, die Zucchini putzen und alles in kleine Würfel schneiden. Basilikum und Rosmarin fein hacken. Etwas Basilikum zum Garnieren zurückbehalten.
Olivenöl erhitzen, die Kartoffelwürfel hineingeben und 5 Minuten mit geschlossem Deckel auf mittlerer Stufe garen. Danach die Zucchini und Rote Beete hinzugeben und weitere weitere 5 bis 6 Minuten schonend garen.
In der Zwischenzeit Ofen auf 190° C (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 170° C) vorheizen. Die Kabeljaufilets in eine gefettete ofenfeste Form geben. Salzen und das Gemüse mit den Kräutern vermischen und ebenfalls in einer Auflaufform in den Backofen stellen. Beides 14 bis 18 Minuten im Ofen garen.
Kabeljaufilets und Gemüse auf einem Teller anrichten und servieren
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1710 (409) | 304 (73) |
| Eiweiß | 57,85 g | 10,27 g |
| Kohlenhydrate | 20,45 g | 3,63 g |
| Fett | 9,96 g | 1,77 g |
| Fructosegehalt | 4,62 g | 0,82 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,60 g | 0,82 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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Kommentare
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dankeschön, das ist korrigiert
Liebe Bine, ich bin durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen, weil ich gerade ein bisschen Schonkost halten muss. Es war sehr lecker! Liebe Grüße von deinem alten Klassenkameraden aus der 7-10c ;).
Na, das ist ja was! Schön von Dir zu lesen! Liebe Grüße!
Kann man das Gemüse nicht in eine große Auflaufform geben und den Fisch drauf legen?
Separat sind zwei Auflaufformen schon ziemlich voll, außerdem lässt der Kabeljau viel Flüssigkeit, welche das Gemüse wahrscheinlich stark aufweichen würde. Habe es gerade nach Rezept gekocht und es war super lecker, auch die etwas seltsam klingende Gemüsemischung war sehr harmonisch!
Hallo, ist hier überhaupt keine Flüssigkeit dabei? Und wie hart man Kartoffeln ohne Wasser?gruss Hilde
Hallo Hilde, bei diesem Rezept ist es so gedacht, das die Kartoffeln in der Pfanne nur kurz in Olivenöl gegart werden. Im Anschluss kommen die Kartoffelwürfel gemeinsam mit dem restlichen Gemüse in den Ofen. Daher benötigst du hier kein Wasser :) Viele Grüße aus der kochenOHNE Redaktion :)
Sollte die Auflaufform schon vorgewärmt sein oder den Fisch in die kalte Form legen? Dann reichen auch die 14 /16 min…?