Kartoffel-Gemüse-Suppe
vegane, gesunde Suppe, auch glutenfrei
Zubereitungshinweise
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit 1 EL Rosmarin und Salz 20 min kochen.
Das ganze Gemüse in die kochende Gemüsebrühe geben und die Brühe mit italienischen Kräutern und 1 EL Romarin würzen. Insgesamt 10 Minuten kochen lassen.
Wer es sich einfach machen will, nimmt fertig zusammengestelltes Suppengemüse als Tiefkühlprodukt. Dies enthält meist alle oben genannten Gemüsesorten. Aber Vorsicht ist geboten, denn hier werden oft Sellerie und andere Allergene verarbeitet.
Wenn das Gemüse fertig gekocht ist, wird es fast vollständig püriert.
Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, die Hälfte des Kartoffelwassers abgießen und dann die Kartoffeln im Topf pürieren.
Nun wird beides zusammengegossen, d.h. die Kartoffelmasse zu der Gemüsemasse. 1 Esslöffeln Öl unterrühren und fertig!
Hinweis. Wer die Suppe als Schonkost braucht püriert ggf. mehr und tauscht bei Bedarf die Erbsen gegen Möhren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1258 (300) | 207 (49) |
| Eiweiß | 8,96 g | 1,47 g |
| Kohlenhydrate | 48,41 g | 7,96 g |
| Fett | 6,94 g | 1,14 g |
| Fructosegehalt | 3,98 g | 0,65 g |
| Sorbitgehalt | 0,04 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 4,09 g | 0,67 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Strawberry
40 Rezepte
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