Kartoffel-Nockerl
Basisches veganes Rezept als Beilage, Schonkost oder zum gesunden Abnehmen
Zubereitungshinweise
Die Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und anschließend im Dampfgarer zirka 15 bis 20 Minuten (je nach Stückgröße) weich garen.
in der Zwischenzeit Glattpertersilie, waschen, trockenen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Etwas davon zum Garnieren beiseite legen.
Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelbrei zerdrücken. Olivenöl, Petersilie Kräutersalz, Muskat und Pfeffer hinzufügen, untermischen und die basischen Kartoffel-Nockerl abschmecken.
Die Kartoffelmasse mit zwei Esslöffeln zu Nockerl formen, auf einen Teller geben und mit Petersilie dekorieren.
Die Kartoffel-Nockerl passen als Beilage zu gedünstetem Gemüse. Sie können sie aber auch als eigenes Gericht fürs Basenfasten oder als Diätrezept zum gesunden Abnehmen essen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 996 (237) | 417 (99) |
| Eiweiß | 4,64 g | 1,94 g |
| Kohlenhydrate | 36,05 g | 15,08 g |
| Fett | 7,74 g | 3,24 g |
| Fructosegehalt | 0,99 g | 0,41 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,25 g | 0,52 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Kommentare
(2)einfach und recht gut - super Idee - wenn wir nic ht fasten wollen müssen, dann könnte man die Nockerln im Backrohr überbraten
Das Foto sieht sehr ansprechend und lecker aus, ist jedoch zur Zubereitungsbeschreibung nicht kompatibel. Beim Foto handelt es sich um gekochte Nocken, auch Mehl dürfte da dabei sein. Sehen eher aus wie Chinesische Dimsum. Gewürzten Kartoffelbrei zu Nocken zu formen und dann auf den Teller zu legen ist nicht sehr originell.