Kastanienmehl Brot
Glutenfrei
Zubereitungshinweise
Wasser in eine Schale geben und die Hefe darin zerbröseln. Verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann 10 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit Kastanienmehl, Reismehl, Salz, Guarkernmehl, Maisstärke, Leinsamen und gemahlene Flohsamenschalen in einer großen Schüssel vermischen.
Hefemischung zugeben und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
Teig abgedeckt etwa 1h an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig zu einem runden Brot formen und entweder auf ein Backblech oder in einen ofenfesten Topf legen (dann sollte der Topf allerdings bereits beim Vorheizen mit in den Ofen gestellt werden).
Bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis eine schöne Kruste entstanden ist.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1328 (317) | 778 (186) |
| Eiweiß | 8,78 g | 5,14 g |
| Kohlenhydrate | 63,54 g | 37,21 g |
| Fett | 2,52 g | 1,48 g |
| Fructosegehalt | 4,65 g | 2,72 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,65 g | 2,72 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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Kommentare
(1)Ich finde das Brot zu säuerlich, ausserdem schmeckt man die Hefe sehr raus. Auch sieht es, obwohl ich mich exakt an das Rezept gehalten habe, nicht annähernd so aus wie auf dem Foto. Es ist recht platt und fest.