Kichererbsen-Plätzchen mit Avocado-Dip
Fructosearm+ vegan: Party-Snack oder Vorspeise
Zubereitungshinweise
Kichererbsen aus Glas oder Dose kalt abspülen und abtropfen - ca. 250g Abtropfgewicht werden benötigt.
Die Knoblauchzehe mit den Kichererbsen, dem Buchweizenmehl (als Ei-Ersatz), 40g des Sesams, zwei Esslöffeln Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Die Kräuter sehr fein hacken und anschließend ebenfalls untermengen.
Anschließend halbieren Sie die Avocado und lösen das Fruchtfleisch vom Kern. Die Avocado schälen, um Sie mit dem verbleibenden Zitronensaft zu pürieren. Den Avocado-Dip mit Salz, Pfeffer und Sambal Olek abschmecken.
Der Kichererbsen-Teig reicht für ungefähr 12 Plätzchen. Kichererbsenmus esslöffelweise auf einen mit Sesam bestreuten Teller geben und zu flachen Plätzchen drücken. Den Sesam gut eindrücken.
Nicht lange warten mit dem Braten, der Kichererbsenmus wird schnell trocken. In heißem Rapsöl von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei werden jeweils 6 Kichererbsen-Sesam-Bratlinge pro Pfanne mit 2 Esslöffel Sonnenblumenöl pro Seite gebraten. Bratzeit: 2-3 Minuten pro Seite.
Fertig sind die veganen Kichererbsenplätzchen mit Avocado!
Fructoseintolerante Menschen müssen mit ggf. den Zitronensaft weglassen oder sehr sparsam verwenden.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2909 (694) | 867 (207) |
| Eiweiß | 14,63 g | 4,36 g |
| Kohlenhydrate | 31,68 g | 9,44 g |
| Fett | 57,03 g | 17,00 g |
| Fructosegehalt | 1,36 g | 0,40 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,61 g | 1,37 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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