Life-Changing-Bread
eiweißreich, weizenfrei, glutenfrei, ohne Kohlenhydrate
Zubereitungshinweise
350 ml Wasser, Salz, Rapsöl und Honig verrühren. Nüsse und Samen hinzufügen, umrühren und als letztes die Flohsamenschalen zufügen und gut verteilen.
Den Life-Changing-Bread-Teig in eine Kastenform füllen, dabei unbedingt eine Antihaft-Form verwenden oder die Form mit Backpapier auskleiden. Brotteig für mindestens 2 besser 4 Stunden oder auch über Nacht bei Zimmertemperatur quellen lassen.
Backofen auf 160°C Umluft / 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Nach den ersten 20 Minuten der Backzeit das Brot aus der Form nehmen und auf ein Backblech stürzen. Dann das Life-Changing-Bread für 30 bis 40 Minuten ohne Form weiter backen.
Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen. Hält ungefähr 5 Tage. Es lässt sich übrigens in Scheiben geschnitten sehr gut einfrieren und wieder auftoasten.
Allgemeines: Dieses wunderbar leckere Brot enthält durch die Nüsse, Körner und Samen viel Proteine und gesunde Fette - auch Omega3-Fette. Die Flohsamenschalen und anderen Samen enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und gut für den Darm sind. Das Brot ist außerdem glutenfrei und vegan, also auch eifrei, milchfrei und laktosefrei.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 945 (229) | 1406 (340) |
| Eiweiß | 8,33 g | 12,40 g |
| Kohlenhydrate | 5,78 g | 8,60 g |
| Fett | 18,51 g | 27,54 g |
| Fructosegehalt | 1,56 g | 2,32 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,81 g | 2,70 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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Kommentare
(3)lecker
Hallo, meinst du das Rezept funktioniert auch in einem herkömmlichen Brotbackautomaten?
ja, ganz bestimmt
Wäre ich mir nicht so sicher.
Wirklich absolut lecker, Danke für das tolle Rezept und die Tipps für die Zubereitung!
Hallo Peggy, danke für dein Feedback. Darüber freuen wir uns sehr. Viele Grüße aus der kochenOHNE Redaktion :)