Linsen-Kartoffel-Curry
Köstliches vergetarisches Curry für Vegetarier
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
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| Kilojoule (Kalorien) | 2049 (489) | 292 (70) |
| Eiweiß | 23,02 g | 3,28 g |
| Kohlenhydrate | 67,57 g | 9,63 g |
| Fett | 13,11 g | 1,87 g |
| Fructosegehalt | 3,51 g | 0,50 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,60 g | 0,51 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
216 Rezepte
Zubereitungshinweise
Die Linsen mit Wasser abspülen. Geben Sie die Linsen in einen Liter kochendes Wasser, fügen Sie Salz hinzu und lassen es eine Stunde kochen.
Fügen Sie Kurkuma und Cayennepfeffer oder normalen Pfeffer hinzu und lassen die Linsen bei geschlossenem Deckel 20 Minuten lang köcheln.
Die Linsen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und klein schneiden. Tomaten überbrühren und die Haut abziehen. Anschließend halbieren und entkernen und würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden.
Ghee oder Butterschmalz in einem Topf zerlaufen lassen und dann darin Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
Alle Gewürze, Kartoffeln und Tomaten hinzugeben, mit 250 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
Das Gemüse für 15 Minuten zugedeckt garen lassen. Zum Schluss die Linsen dazugeben und alles 5 Minuten garen lassen. Falls es zu dickflüssig sein sollte, etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den frischen Koriander waschen und trockenschütteln. Befreien Sie Blätter von den Stielen und anschließend grob hacken und in das Curry rühren.
| Kilojoule (Kalorien) | 2049 (489) | 292 (70) |
| Eiweiß | 23,02 g | 3,28 g |
| Kohlenhydrate | 67,57 g | 9,63 g |
| Fett | 13,11 g | 1,87 g |
| Fructosegehalt | 3,51 g | 0,50 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,60 g | 0,51 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Dies ist ein Rezept von www.kochenohne.de - dem Rezeptportal für Menschen mit Lebensmittelunverträglicheiten und -allergien.