Linsenaufstrich mit Möhren und Tahin
Ein leckeres veganes Clean-Eating-Rezept
Zubereitungshinweise
Karotten schälen, in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit den roten Linsen (ca. 1 kleine Tasse) in der 2.5 fachen Menge gesalzenem Wasser für 10-15 Minuten auf kleiner Flamme garen. Das Wasser sollte weitestgehend verkocht sein, nicht abgiessen. Anschließend abkühlen lassen.
Walnüsse, Tahin, Rapsöl, Johannisbrotkernmehl, Hefeflocken, Zitronensaft, Petersilie zu den ausgekühlten Linsen und Karotten geben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren verträglichen Gewürzen (wie Paprikapulver, Cheyennepfeffer, Kümmel, Kurkuma oder Fenchel) abschmecken.
Dieses Linsenaufstrich Rezept ergibt etwas mehr als 1 Einmachglas (300 g) mit Linsenaufstrich. Wer den Brotaufstrich nicht sofort verzehrt, sollte ihn luftdicht verschlossen in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. So hält er 4 bis 5 Tage.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1045 (250) | 1307 (312) |
| Eiweiß | 9,67 g | 12,08 g |
| Kohlenhydrate | 14,38 g | 17,98 g |
| Fett | 17,21 g | 21,51 g |
| Fructosegehalt | 1,46 g | 1,83 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,51 g | 1,89 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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