Lowcarb-Blumenkohl-Pizza mit Tomaten und Spinat
Low-Carb-Pizzateig ohne Hefe ohne Mehl für ein ganzes Backblech
Zubereitungshinweise
Blumenkohl putzen und den Stiel schälen. Blumenkohlröschen samt Stiel fein reiben oder in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Der Bluhmenkohl sollte nach dem Reiben so ähnlich wie Grieß aussehen.
Den Blumenkohl-Grieß etwa 10 Minuten im Backofen bei 180 Grad, 8 Minuten im Dampfgarer oder in der Mikrowelle bei 600 Watt vorgaren. Anschließend abkühlen lassen.
200 g Gouda-Käse reiben, in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Kräutern und etwas Salz & Pfeffer verrühren. Den lauwarmen Blumenkohl unter mischen - fertig ist der Blumenkohl-Pizzateig.
Blech mit Backpapier versehen, den Blumenkohl-Pizzateig darauf verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis der Boden etwas braun ist.
In der Zwischenzeit Cherrytomaten und Babyspinat waschen, Cherrytomaten halbieren.
Blumenkohl-Pizzaboden herausholen, mit Kirschtomaten und Babyspinat belegen und am Ende mit etwas Käse (ca. 100 g) bestreuen. Die Pizza etwa 5 bis 8 Minuten im Ofen fertig backen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2169 (519) | 334 (80) |
| Eiweiß | 37,32 g | 5,74 g |
| Kohlenhydrate | 11,96 g | 1,84 g |
| Fett | 35,05 g | 5,40 g |
| Fructosegehalt | 5,13 g | 0,79 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 5,76 g | 0,89 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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Kommentare
(1)Ist dieses Rezept auch Vegan möglich? gruss
Ja, es gibt Blumenkohl-Pizza Rezepte mit Leinsamen und Mandelmehl und ähnlichem. Das ist aber dann ein ganz neues Rezept. ich werde es bei Zeiten mal testen und auf kochenOHNE ergänzen. Oder mach du es, wenn du magst!