Maisgrießklößchen Eintopf
Schmackhaftes Gericht mit viel Gemüse
Zubereitungshinweise
Waschen und schneiden Sie das Gemüse in Würfel.
Schwitzen Sie die gewürfelten Zwiebeln in heißem Rapsöl in einer Pfanne an.
Geben Sie nun Möhren und Sellerie hinzu, rösten Sie leicht an und füllen es mit einem Liter Gemüsebrühe auf, in der Sie alles sieben Minuten garen lassen.
Anschließend geben Sie die Brokkoli- und Rosenröschen hinzu und kurz vorm Schluss die Erbsen.
Schmecken Sie den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Diesen werden Sie nachher über die Klößchen gießen und mit Petersilie bestreuen.
Maisklöschenzubereitung: Kochen Sie 560 ml Wasser auf, geben etwas Salz und 1 TL Rapsöl hinzu und streuen Sie unter Rühren 140 g Maisgrieß in einen Topf. Für weiche Klößchen, die geformt werden sollen, ist das Verhältnis von 4:1 (Wasser zu Gries) ideal.
Bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis eine dicke, feste Masse entsteht (ca. 5 Minuten). Lassen Sie dem Grieß 20 Minuten Zeit um aufzuquellen. Verquirlen Sie anschließend ein Ei, rühren es unter die etwas abgekühlte Grießmasse und schmecken es ab.
Kochen Sie erneut Salzwasser auf und formen Sie mithilfe zweier Teelöffel Klößchen, die Sie dann im kochenden Wasser sieben Minuten sieden lassen (nicht kochen!).
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1125 (269) | 188 (45) |
| Eiweiß | 8,96 g | 1,49 g |
| Kohlenhydrate | 33,50 g | 5,59 g |
| Fett | 6,63 g | 1,11 g |
| Fructosegehalt | 3,34 g | 0,56 g |
| Sorbitgehalt | 0,14 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 3,63 g | 0,61 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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