Mandel-Blaubeer-Kuchen
Vegan, Low Carb und ohne Zucker
Zubereitungshinweise
Chiasamen mit der doppelten Menge Wasser in eine Schale geben, verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Mandelmehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen.
Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen. Mit Ahornsirup, Sojajoghurt, Mandelmilch und Chiasamen mischen und unter die Mehlmischung rühren.
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und in den Teig geben.
Zum Schluss die Heidelbeeren unterrühren.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten backen. Ergibt etwa 12 Stücke.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1009 (243) | 1251 (301) |
| Eiweiß | 6,38 g | 7,91 g |
| Kohlenhydrate | 7,64 g | 9,47 g |
| Fett | 20,65 g | 25,60 g |
| Fructosegehalt | 0,56 g | 0,69 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,97 g | 6,16 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(3)Hallo Anna, ich habe gerade mit Interesse das Rezept Mandel-Blaubeer-Kuchen gelesen. Die Hinweise "ohne Zucker" und "fruktosfrei" sind aber leider irreführend, denn Ahornsirup enthält 60-70% Saccharose, also mind. 30% Fruktose und auch Bananen liefern ca. 20% Zucker (Sacch, Glu, Fru)! ... Ich werd's trotzdem ausprobieren, halt ohne Ahornsirup!! Viele Grüße, Claudia
Sorry, die Bananen waren in einem anderen Rezept ;) Hier gehts nur um den Ahornsirup! Claudia
Hallo Anna, ich habe den Kuchen heute gebacken, allerdings ebenfalls mit Reissirup wegen der Fruktose und mit Laktosefreiem Joghurt, da ich Soja nicht vertrage... Er ist meeeega lecker.