Mandel-Blaubeer-Kuchen
Vegan, Low Carb und ohne Zucker
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Fructosefrei
Fructosefreie Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosefrei“ gekennzeichnet, wenn dessen Fructose- und Sorbitgehalt aller Zutaten zusammen geringer als 1 g pro Portion ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
30 Min.
1 Std. 10 Min.
243
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Weitere Kategorien
- Dessert / Süßes
- Kuchen & Muffins
- ohne Kohlenhydrate
- vegan
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- Chia Samen Rezept
- Mandelmehl
| Kilojoule (Kalorien) | 1009 (243) | 1251 (301) |
| Eiweiß | 6,38 g | 7,91 g |
| Kohlenhydrate | 7,64 g | 9,47 g |
| Fett | 20,65 g | 25,60 g |
| Fructosegehalt | 0,56 g | 0,69 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,97 g | 6,16 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
134 Rezepte
von der Redaktion
Zubereitungshinweise
Chiasamen mit der doppelten Menge Wasser in eine Schale geben, verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Mandelmehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen.
Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen. Mit Ahornsirup, Sojajoghurt, Mandelmilch und Chiasamen mischen und unter die Mehlmischung rühren.
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und in den Teig geben.
Zum Schluss die Heidelbeeren unterrühren.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten backen. Ergibt etwa 12 Stücke.
| Kilojoule (Kalorien) | 1009 (243) | 1251 (301) |
| Eiweiß | 6,38 g | 7,91 g |
| Kohlenhydrate | 7,64 g | 9,47 g |
| Fett | 20,65 g | 25,60 g |
| Fructosegehalt | 0,56 g | 0,69 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,97 g | 6,16 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
134 Rezepte
von der Redaktion
Claudia
schrieb am 12. Juni 2021 um 19:34
Sorry, die Bananen waren in einem anderen Rezept ;) Hier gehts nur um den Ahornsirup! Claudia
Sabrina
schrieb am 10. August 2021 um 13:57
Hallo Anna, ich habe den Kuchen heute gebacken, allerdings ebenfalls mit Reissirup wegen der Fruktose und mit Laktosefreiem Joghurt, da ich Soja nicht vertrage... Er ist meeeega lecker.
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Dies ist ein Rezept von www.kochenohne.de - dem Rezeptportal für Menschen mit Lebensmittelunverträglicheiten und -allergien.
Hallo Anna, ich habe gerade mit Interesse das Rezept Mandel-Blaubeer-Kuchen gelesen. Die Hinweise "ohne Zucker" und "fruktosfrei" sind aber leider irreführend, denn Ahornsirup enthält 60-70% Saccharose, also mind. 30% Fruktose und auch Bananen liefern ca. 20% Zucker (Sacch, Glu, Fru)! ... Ich werd's trotzdem ausprobieren, halt ohne Ahornsirup!! Viele Grüße, Claudia