Mangold-Rote-Bete Pizza
Pizzavariante ohne Tomate mit gesunden Antioxidantien
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
30 Min.
1 Std. 15 Min.
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| Kilojoule (Kalorien) | 2793 (668) | 761 (182) |
| Eiweiß | 22,66 g | 6,18 g |
| Kohlenhydrate | 72,97 g | 19,88 g |
| Fett | 31,28 g | 8,52 g |
| Fructosegehalt | 6,62 g | 1,80 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,73 g | 1,83 g |
| Laktosegehalt | 1,60 g | 0,44 g |
248 Rezepte
Zubereitungshinweise
Teig vorbereiten: Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5–10 Minuten ruhen lassen.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (5–10 Minuten).
Teig abgedeckt etwa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Belag vorbereiten: Rote Bete schälen (Handschuhe empfohlen) und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Mangoldblätter waschen und gut abtrocknen. Den Frischkäse ggf. mit etwas Salz, Pfeffer und einem Hauch Oregano cremig rühren (optional).
Pizza formen & backen: Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Teig auf Backpapier zu einer mittelgroßen Pizza oder zwei kleinen Fladen ausrollen. Rote-Bete-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit kleinen Klecksen Frischkäse belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Pizza ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Nach dem Backen die frischen Mangoldblätter auf der heißen Pizza verteilen. Viel Freude beim Genießen deiner frischen, tomatenfreien Pizza!
| Kilojoule (Kalorien) | 2793 (668) | 761 (182) |
| Eiweiß | 22,66 g | 6,18 g |
| Kohlenhydrate | 72,97 g | 19,88 g |
| Fett | 31,28 g | 8,52 g |
| Fructosegehalt | 6,62 g | 1,80 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,73 g | 1,83 g |
| Laktosegehalt | 1,60 g | 0,44 g |
248 Rezepte
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schrieb am 04. November 2025 um 11:35
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Dies ist ein Rezept von www.kochenohne.de - dem Rezeptportal für Menschen mit Lebensmittelunverträglicheiten und -allergien.
Was ist an Mehl und Frischkäse antientzündlich?