Minestrone Suppe
Minestrone ohne Fleisch - Tomaten Minestrone Suppe
Zubereitungshinweise
Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, Haut abziehen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und würfeln. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin 3 Minuten andünsten. Gemüsebrühe und Tomatenmark zugießen und 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Oregano waschen und die Blättchen vom Stiel zupfen. Basilikum waschen, trocken tupfen, fein hacken und ein paar Blätter zum Garnieren zurückhalten. Beide Käuter die Suppe rühren. Minestrone auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1799 (430) | 152 (36) |
| Eiweiß | 14,10 g | 1,19 g |
| Kohlenhydrate | 45,37 g | 3,82 g |
| Fett | 20,41 g | 1,72 g |
| Fructosegehalt | 18,40 g | 1,55 g |
| Sorbitgehalt | 0,25 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 17,32 g | 1,46 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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