Vollkornpenne mit Auberginensauce
vegan, gesund und ausgewogen geniessen
Zubereitungshinweise
Möhren und Aubergine waschen und klein schneiden. Olivenöl in eine Pfanne geben, Möhre und Aubergine hinzufügen und anbraten.
Die geschälten Tomaten aus der Dose nehmen, klein schneiden und zusammen mit 2 Prisen Salz, Pfeffer, Zucker, italienische Kräuter und Basilikum in die Pfanne geben. Alles zusammen unter gelegentlichem Rühren circa 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Dinkelvollkornnudeln im gesalzenen Wasser bissfest kochen, abgießen und in die Pfanne zu der Soße dazugeben gut umrühren und fertig ist das Gericht!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2257 (540) | 383 (92) |
| Eiweiß | 17,68 g | 3,00 g |
| Kohlenhydrate | 74,39 g | 12,64 g |
| Fett | 18,35 g | 3,12 g |
| Fructosegehalt | 9,75 g | 1,66 g |
| Sorbitgehalt | 0,19 g | 0,03 g |
| Glucosegehalt | 9,71 g | 1,65 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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