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Polenta-Quarkauflauf mit Kirschen

Frisch und histaminarm geniessen

  • OHNE Weizen

    Rezepte ohne Weizen

    Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.

  • Glutenfrei

    Glutenfreie Rezepte

    Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten. 

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.

  • Histaminarm

    Histaminarme Rezepte

    Histaminarme Rezepte enthalten nur Zutaten, die bei einer Histaminitoleranz verträglich sind.

    Sobald ein Lebensmittel enthalten ist, das als stark histaminhaltiges Lebensmittel bekannt ist, wird das Rezept nicht mehr als „histaminarm“ gekennzeichnet.

    Gleiches gilt für Zutaten,
    - die viele andere biogene Amine (sog. Abbauhemmer von Histamin) enthalten und
    - die Histamin im Körper freisetzen (Histaminliberatoren).

    Die „histaminarme Rezepte"-Kennzeichnung auf kochenOHNE ist sehr strikt. Alle auch nur im Verdacht stehenden potentiell unverträglichen Zutaten sind ausgeschlossen. Das bedeutet auch: Es ist wahrscheinlich, dass Betroffene nicht auf alle ausgeschlossenen Lebensmittel reagieren. 

    Pfeffer wurde als einzige Ausnahme in die „Erlaubt-Liste“ genommen, da es in der Regel in sehr kleinen Mengen verzehrt und von vielen Betroffenen vertragen wird.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur histaminarmen Ernährung.

  • OHNE Soja

    Rezepte ohne Soja

    Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot). 

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.

Arbeitszeit

25 Min.

Fertig in

1 Std. 10 Min.

Kalorien

629

Level

Normal

Weitere Kategorien

  • Dessert / Süßes
  • Auflauf / Gratin
pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 2634 (629) 763 (182)
Eiweiß 31,60 g 9,16 g
Kohlenhydrate 56,02 g 16,24 g
Fett 30,42 g 8,82 g
Fructosegehalt 17,11 g 4,96 g
Sorbitgehalt 1,08 g 0,31 g
Glucosegehalt 17,69 g 5,13 g
Laktosegehalt 5,69 g 1,65 g
von
229 Rezepte

Zutaten

für 3Personen
Butter
60 Gramm
Eigelb
3 Stück / 120g
Kirschen
200 Gramm
Maisgrieß
60 Gramm
Milch 3,5 %
3 Esslöffel / 15g
Zucker
80 Gramm
Magerquark-
500 Gramm

Zubereitungshinweise

1.

Die Butter schaumig rühren. Anschließend den Zucker, Polenta, Eier, Quark und die Milch unterrühren.

2.

Die Kirschen falls notwendig entkernen.

3.

In einer Auflaufform 2/3 der Polenta verteilen. Darauf werden die Kirschen gelegt und das restliche Drittel des süssen Maisgrieß darüber geben.

4.

Der Auflauf muss im vorgeheizten Ofen 45 min bei 180 Grad backen.

pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 2634 (629) 763 (182)
Eiweiß 31,60 g 9,16 g
Kohlenhydrate 56,02 g 16,24 g
Fett 30,42 g 8,82 g
Fructosegehalt 17,11 g 4,96 g
Sorbitgehalt 1,08 g 0,31 g
Glucosegehalt 17,69 g 5,13 g
Laktosegehalt 5,69 g 1,65 g
von
229 Rezepte
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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