Quinoa-Brokkoli-Salat
Gemüserezept mit Pfiff
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
25 Min.
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| Kilojoule (Kalorien) | 2137 (510) | 419 (100) |
| Eiweiß | 18,32 g | 3,59 g |
| Kohlenhydrate | 56,91 g | 11,17 g |
| Fett | 22,85 g | 4,48 g |
| Fructosegehalt | 4,85 g | 0,95 g |
| Sorbitgehalt | 0,80 g | 0,16 g |
| Glucosegehalt | 5,07 g | 1,00 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
216 Rezepte
von der Redaktion
Zubereitungshinweise
Quinoa in einem Sieb unter fließendem, kaltem Wasser abspülen. Quinoa in 300 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, 10 Minuten bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Für das Dressing: Petersilie waschen, trocknen und den Strang entfernen. Knoblauch und Zwiebel abziehen. Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Petersilie, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli waschen, die Röschen abschneiden und holzige Stellen und Blättchen vom Strunk entfernen. Röschen und Strunk klein schneiden und zu dem Quinoa geben. Quinoa-Brokkoli-Salat mit dem Zitronen-Petersilien-Dressing verrühren und in einer Schale servieren. Fertig.
| Kilojoule (Kalorien) | 2137 (510) | 419 (100) |
| Eiweiß | 18,32 g | 3,59 g |
| Kohlenhydrate | 56,91 g | 11,17 g |
| Fett | 22,85 g | 4,48 g |
| Fructosegehalt | 4,85 g | 0,95 g |
| Sorbitgehalt | 0,80 g | 0,16 g |
| Glucosegehalt | 5,07 g | 1,00 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Dies ist ein Rezept von www.kochenohne.de - dem Rezeptportal für Menschen mit Lebensmittelunverträglicheiten und -allergien.
Ich habe es noch mit zerkleinerten Walnüssen gepimpt. Es war sehr lecker