Vanillekipferl vegan und glutenfrei
Leckeres veganes und glutenfreies Vanillekipferl Rezept
Zubereitungshinweise
Aus allen Zutaten bis auf den Puderzucker einem Vanillekipferl-Teig kneten, abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Mit einem Kaffeelöffel eine kleine Menge Vanillekipferl-Teig nehmen und zu einer Kugel Formen.
Auf einer mit glutenfreier Speisestärke (z.B. Maizena) bestäubter Arbeitsfläche zu kleinen Rollen formen und zu Vanillekipferl biegen.
Die Vanillekipferl ohne Ei auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1 cm Abstand verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 160 Grad Umluft ca. 10 Minuten erhitzen (bis die Oberfläche nicht mehr klebt).
Sofort nach dem Backen die Vanillekipferl ohne Ei in reichlich Puderzucker mit etwas Zucker vermischt vorsichtig wälzen.
Die Vanillekipferl ohne Ei in eine verschlossene Dose legen sobald sie abgekühlt sind.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 3501 (836) | 2057 (491) |
| Eiweiß | 6,68 g | 3,92 g |
| Kohlenhydrate | 90,88 g | 53,38 g |
| Fett | 49,79 g | 29,25 g |
| Fructosegehalt | 15,17 g | 8,91 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 15,19 g | 8,92 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Kitchen-Love
12 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(2)Hallo Kitchen Love, Eine Frage, da ich schon Maismehl zuhause habe, habe ich mich gefragt ob man Kartoffelmehl durch Maismehl ersetzen kann und dann statt der Maisstärke dann die Kartoffelstärke zunehmen. Beides ist ja in der gleichen Menge angegeben. Was denkst du? Ich freue mich über eine baldige Rückmeldung. Ich freue mich schon das Rezept auszuprobieren...
Wir denken: Das sollte klappen! Ich hoffe die Rückmeldung zu den veganen glutenfreien Vanillekiperln kommt noch rechtzeitig? Berichte gern wie es geklappt hat!
Es ist zwar noch etwas hin bis Weihnachten: ich habe heute die Vanillekipferl gebacken, habe es aber etwas abgewandelt: 200 g gemahlene Mandeln 180 g Maisstärke Den Rest habe ich so gelassen. Schmeckt total lecker.