Vegane Bratlinge (Kidneybohnen) mit Rosmarinkartoffeln
Zubereitungshinweise
Kartoffeln waschen, ggf. schälen und längs vierteln. Olivenöl, Salz und gehaktes Rosmarin verrühren. Die Kartoffelstücken in diesem Rosmarinöl gründlich umrühren, damit sich das Öl überall verteilt. Backofen auf Umluft 200 Grad (Gas Stufe 4 - 5, Ober-/Unterhitze 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln auf ein Backblech geben und ca. 35 Minuten backen, dabei hin- und wieder wenden. Die Rosmarinkartoffeln sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken klopfen, von den Stielen zupfen und klein hacken. Die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel oder den Händen zerdrücken.
Die Pinienkerne ca. 3 Minuten in der Pfanne ohne Fett anrösten, fein hacken und unterheben.
Alle Zutaten für die veganen Bratlinge bis auf das Rapsöl (Zwiebeln, Haferflocken, Bohnen, Petersilie, Johannisbrotkernmehl, Gewürze) in einer Schüssel gut mit den Händen verkneten, damit das Johannisbrotkernmehl seine Wirkung entfalten kann. Mit den Händen aus der Masse kleine Bratlinge formen. Die Bohnenmasse reicht für 8 Bratlinge je 5 cm Durchmesser
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Buletten von jeder Seite ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Man kann die Bratlinge auch im Ofen zusammen mit den Kartoffeln backen, dann muss das Öl zum Braten gleich zum Bratling-Teig zugefügt werden.
Vegane Bratlinge mit den Rosmarinkartoffeln auf einem Teller anrichten und geniessen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2644 (631) | 541 (129) |
| Eiweiß | 21,85 g | 4,47 g |
| Kohlenhydrate | 69,23 g | 14,16 g |
| Fett | 28,99 g | 5,93 g |
| Fructosegehalt | 3,41 g | 0,70 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,93 g | 0,80 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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