Zucchinisuppe
Wo hin mit all den Zucchinis?!
Zubereitungshinweise
Zwiebel fein würfeln.
Kartoffel schälen und grob raspeln.
2 EL Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffelraspel hinzufügen und dünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Zucchini längs vierteln und in 1 cm große Stücke schneiden. Anschließend in den Topf geben und 5 Min. kochen lassen.
Petersilie fein hacken.
Suppe vom Herd nehmen, Sahne hinzu, mit Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Auf tiefe Teller füllen, mit Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen. Nach Wunsch mit Olivenöl beträufeln.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1509 (361) | 244 (58) |
| Eiweiß | 10,79 g | 1,74 g |
| Kohlenhydrate | 19,34 g | 3,13 g |
| Fett | 26,51 g | 4,28 g |
| Fructosegehalt | 4,49 g | 0,73 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 5,01 g | 0,81 g |
| Laktosegehalt | 2,04 g | 0,33 g |
von Strawberry
40 Rezepte
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