Zuckerguss ohne Puderzucker
Für leckere Süßspeisen & Co
Zubereitungshinweise
Für den Zuckerguss ohne Puderzucker einfach Wasser und Zitronensaft in einem Topf erhitzen (nicht kochen), Zucker hinzufügen mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine dickflüssige Zuckermasse entsteht. Das Zucker-Wasser-Zitronengemisch darf nicht zu heiss werden, da es sonst karamellisiert.
Plätzchen, Kuchen, Muffins oder Ähnliches mit dem Zuckerguss bepinseln, abkühlen lassen und fertig!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 341 (81) | 1196 (286) |
| Eiweiß | 0,01 g | 0,02 g |
| Kohlenhydrate | 20,00 g | 70,17 g |
| Fett | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,02 g |
| Fructosegehalt | 9,99 g | 35,05 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 9,99 g | 35,05 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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Kommentare
(10)Blöde frage: Warum Puderzucker durch normalen Zucker ersetzen? Das erschließt sich mir nicht ganz... Lg Tom
Da man evtl nicht immer Puderzucker im Haus hat !
Wenn man keinen Puderzucker daheim mehr hat und dringend eine Glasur braucht. So bin ich auf dieses Rezept gestoßen. :)
Bruh weil man keinen Puderzucker da hat, es vielleicht gerade Sonntag ist und man backen möchte?
Man hat halt nicht immer Puderzucker zu Hause. Und dann ist das Rezept sehr nützlich ;) LG Mister X
Wird bei mir leider nicht cremig
Hat Geklappt aber nur wenn man gleich alles zusammen in den Topf gibt und es dann bisschen stehen lässt
Gleiches Problem. Zucker da, Puderzucker nicht. Und ich dachte zuerst dann nehm ich halt einfach Zucker für den Zitronenkuchen, kann ja nichts ändern, ... Pustekuchen, ...
oben steht zwar "erhitzen" allerdings fehlt das köcheln & rühren bis eine syrupartige masse entsteht. Diese wird dann beim erkalten fest und schmeckt in der Tat intensiver als normale Puderzuckerglasur. Hatte erst gestern das Vergnügen mangels Puderzucker auf Milch,Zucker und Kokossyrup zurückzugreifen. Hat wunderbar geklappt & der Schokokuchen wird den morgigen Tag wohl net überleben
Hatte mein Puderzucker da. Und die smarties haben gut an den Muffins gehalten. Danke :) man muss ne ordentliche Menge Zucker nehmen.
Huhu doofe frage Kann man Zitronen Aroma nutzen wenn kein Zitronensaft vorhanden ist?
Hi Nerox, ja das geht natürlich. Du könntest die Zitrone sogar ganz weglassen, aber klar: dann schmeckt der Zuckerguss nicht mehr zitronig. Viele Grüße vom Redaktions-Team kochenOHNE
Uhm... da entsteht eher ne Karamellglasur, als nen Zitronenguss... sirupartige masse... joa, ist wohl jetzt Karamell... Ich hab die doppelte menge Zitronensaft genommen. Schmeckt trotzdem nur nach karamell...
Liebe Bohne, bei dem Rezept handelt es sich tatsächlich um einen Zuckerguss, keinen Zitronenguss. Daher schmeckt die Kuchenglasur kaum nach Zitrone. Hoffe, das hilft dir weiter. Liebe Grüße aus der kochenOHNE-Redaktion :)
Hallo, bei mir ist der Guss nicht richtig fest geworden also wie ein Sirup oder so. Und noch eine Frage: Könnte man theoretisch auch anstatt Zitronen Orangen nehmen?