Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Vollkorn-Waffelsandwich mit Gemüse
Gesunder vegetarischer Snack oder Frühstück ohne Weizenmehl
von AnnaPluemacher
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Laktosearm
Laktosearme Rezepte
Laktosearm sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten des Rezeptes zusammen pro Portion weniger als 1 g ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
30 Min.
Fertig in
30 Min.
Kalorien
680
Level
Einfach
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| Kilojoule (Kalorien) | 2844 (680) | 797 (190) |
| Eiweiß | 20,77 g | 5,82 g |
| Kohlenhydrate | 53,34 g | 14,94 g |
| Fett | 42,37 g | 11,87 g |
| Fructosegehalt | 2,01 g | 0,56 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,74 g | 0,77 g |
| Laktosegehalt | 0,92 g | 0,26 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
134 Rezepte
150 Gramm
Bio-Eier
2 Stück / 110 g
1 Teelöffel / 4 g
Butter
50 Gramm
2 Esslöffel / 60 g
Cherrytomaten
150 Gramm
Gurke/n
100 Gramm
Mineralwasser
60 Milliliter
Blattsalat
4 Blätter / 20 g
1 Esslöffel / 8 g
Salz
etwas / 1 g
etwas / 1 g
Zubereitungshinweise
1.
Für den Waffelteig Dinkelmehl, Eier, Backpulver und eine Prise Salz & Pfeffer vermischen.
2.
Butter in einem Topf schmelzen und gemeinsam mit dem Mineralwasser und den Eiern zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
3.
Waffeleisen aufheizen und mit Öl bepinseln. Die Waffeln darin backen.
4.
In der Zwischenzeit Gurke und Tomate in Scheiben schneiden. Salat waschen und bereitlegen.
5.
Die fertigen Waffeln mit Frischkäse bestreichen. Salat, Tomate und Gurke darauflegen und mit Salz & Pfeffer würzen.
| Kilojoule (Kalorien) | 2844 (680) | 797 (190) |
| Eiweiß | 20,77 g | 5,82 g |
| Kohlenhydrate | 53,34 g | 14,94 g |
| Fett | 42,37 g | 11,87 g |
| Fructosegehalt | 2,01 g | 0,56 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,74 g | 0,77 g |
| Laktosegehalt | 0,92 g | 0,26 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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