Zuckeralternativen, zum Süßen bei Unverträglichkeiten
Sie mögen´s gerne süß? Verständlich, denn alles Süße erzeugt bei uns Menschen im Gehirn ein wohliges Gefühl. Und wer braucht das nicht ab und an. Herkömmlicher Haushaltszucker ist jedoch für einige Menschen, die zum Beispiel an einer
Fructoseintoleranz bzw. der Fructosemalabsorption leiden, ungeeignet, da er zu gleichen Teilen aus Glucose (Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker) besteht. Wenn Sie an einer solchen Einschränkung leiden, haben wir gute Nachrichten für Sie! Die Welt der Zuckeralternativen und
Süßungsmittel ist stetig am Wachsen und eine Vielzahl an verschiedenen Alternativen finden Sie hier bei uns im Shop.
Süßungsmittel und Zuckeralternativen bei Fructoseintoleranz
Bei den Bestandteilen des herkömmlichen Haushaltszuckers Glucose und Fructose handelt es sich um sogenannte Einfachzucker. Beide sind in jeweils unterschiedlicher Verteilung in den gängigen Zuckerarten, wie Rohr- und Rübenzucker vorhanden. Da Fructose für Menschen mit Fructoseintoleranz bzw. Fructosemalabsorption ein Problem darstellt, gibt es mittlerweile viele fructosearme
1) Alternativen. Zu den beliebtesten fructosearmen
1) Zuckeralternativen gehören:
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Getreidezucker -
Reissüße -
Dinkelsirup -
Tapiokasirup Natürliche Zuckeralternativen bei Unverträglichkeiten
Da in ca. 80% aller Lebensmittel Zucker steckt, greifen viele Menschen auch ohne eine Einschränkung wie eine
Fructoseintoleranz hin und wieder auf natürliche Zuckeralternativen zurück. Die meisten enthalten Glucose und Fructose und sind damit bei einer Fructoseintoleranz ungeeignet. Hierzu zählen z.B.:
- Agavendicksaft
- Ahornsirup
- Honig
- Kokosblütenzucker
- Stevia
Der Glykämische Index
Der glykämische Index zeigt an, wie schnell die Energie aus der zuckerhaltigen Nahrung in den Blutkreislauf gelangt. Zuckeralternativen mit niedrigem glykämischen Index sind:
- Agavendicksaft
- Kokosblütenzucker
- Sukrin
- Birkenzucker
- Ahornsirup
FAQ´S Was ist Fructose?
Fructose ist ein Kohlenhydrat, welches vermehrt in Früchten und Gemüse zu finden ist. Der Körper kann zur Energiegewinnung Zucker nur in Form von Glucose direkt verwerten und ist somit nicht zwangsläufig auf Zucker in Form von Fructose angewiesen.
Was sind Süßungsmittel?
Süßungsmittel sind Zuckerersatzstoffe, die entweder natürlich oder synthetisch gewonnen werden. Sie zeichnen sich in der Regel durch niedrige Kalorienzahl und einen sehr süßen Geschmack aus. Häufig finden sie sich in Lebensmitteln, Light-Produkten oder im Haushalt von Allergikern, die zum Beispiel keine Fructose vertragen.
Welche Süßungsmittel sind bei Fructoseintoleranz geeignet?
Bei Bei Fructoseintoleranz greifen Sie am besten auf die folgenden Süßungsmittel zurück:
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Reissüße &
Reissirup -
Getreidezucker -
Dinkelsirup -
Tapiokasirup -
Maiszucker