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Brot ohne Kohlenhydrate

Ein Brot ohne Kohlenhydrate backen ist eigentlich ganz einfach. Man braucht nur das richtige Rezept. Low Carb Brot gibt es zwar auch bei Aldi, Rewe zu kaufen. Selbst gebacken sind Brote ohne Kohlenhydrate aber noch viel gesünder, weil sie ohne Zusatzstoffe auskommen. Low-Carb Brote und Brötchen viele gesunde Fette und hochwertige Proteine.  Entdecken sie hier erprobte low Carb Brotrezepte mit besonderen Mehlsorten wie Mandelmehl, Kokos- oder Leinsamenmehl und gesunden Samen wie Chia oder Hanfsamen. Auch Eier und Quark machen das Brot kohlenhyratarm und eiweißreich. Entdecken Sie hier Rezept-Ideen zum selber backen für gesunde Brote, denen es zwar an Kohlenhydraten, aber nicht an Geschmack mangelt.

Was ist ein Low Carb Brot?

Ein Low Carb Brot ist ein Brot, das wenig Kohlenhydrate enthält. Es ist Proteinreich, heißt daher auch oft  Eiweißbrot und verzichtet auf normales Mehl, wie Weizen- oder Roggenmehl und verwendet stattdessen:

  • Low Carb Mehle (wie Mandelmehl, Kokosnussmehl, Leinsamenmehl oder Kichererbsenmehl)
  • eiweißreiche Samen (z.B. Leinsamen, Chia, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne),
  • Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse) und häufig auch
  • Eier, Quark oder Hüttenkäse.

Brot ohne Kohlenhydrate wird während der Low Carb Diät oder ketogenen Ernährung gegessen. Es hilft gesund und schlank zu bleiben oder auch während einer Diät beim Abnehmen.

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