Obst mit wenig Fruchtzucker ist besonders gesund - nicht nur bei Fructoseintoleranz. Heute weiss man, dass zu viel Fructose dick und krank macht, weil unser Körper es anders verarbeitet.
In dieser Obstliste sehen Sie auf einen Blick welches Obst wenig Fruchtzucker und welches viel Fructose enthält. Die 26 fructosearmen Obstsorten haben weniger als 5 g Fructose pro 100 g.
Fructosearmes Obst |
Fructosereiches Obst |
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Avocado 0 g Fructose Rhabarber 0,6 g Fructose Limette 1 g Fructose Brombeere 1,4 g Fructose Cranberry 1,9 g Fructose Himbeere 2,5 g Fructose Sanddorn 2,5 g Fructose Erdbeere 2,7 g Fructose Zwetschge 3,3 g Fructose Aprikose 3,5 g Fructose Holunder 3,6 g Fruchtzucker Eierpflaume 3,7 g Fruchtzucker Preiselbeere 3,5 g Fructose Pflaume 3,7 g Fructose Johannisbeere (rot) 4 g Fructose Papaya 4 g Fructose Zitrone 4 g Fructose Grapefruit 4,1 g Fructose Pfirsich 4,1 g Fructose Heidelbeere 4,3 g Fructose Quitten 4,5 g Fructose Stachelbeere 4,5 g Fructose Sauerkirsche 4,5 g Fructose Pomelo 4,6 g Fructose Orange 4,8 g Fructose Mandarine 4,9 g Fructose |
Kiwi 5,1 g Fructose Wassermelone 5,2 g Fructose Jackfrucht 5,4 g Fructose Feige (frisch) 5,8 g Fructose Honigmelone 6,1 g Fructose Nektarine 6,2 g Fructose Kirsche 6,4 g Fructose Mirabelle 6,6 g Fructose Ananas 6,7 g Fructose Physalis 6,7 g Fructose Apfel 7 g Fruchtzucker Mango 7,3 g Fruchtzucker Granatapfel 7,5 g Fructose Birne 7,6 g Fructose Litschi 7,7 g Fructose Weintraube 8 g Fructose Hagebutte 8,4 g Fructose Banane 9,1 g Fructose Dattel 32 g Fructose |
*Diese Tabelle zeigt den gesamten Fructosegehalt. Dieser umfasst die freie Fructose und den halben Glucosewert (Saccharose). Die Quelle der Daten ist der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 3.02.
Hinweis: Beachten Sie bitte, dass es auch fructosereiche Gemüsesorten und andere Fructosequellen gibt. Wer unter einer Fructoseintoleranz leidet, muss auf die Fructose im Obst und zumindestens und zeitweise sogar auf die Fructose im Gemüse achten. Außerdem spielt auch auf den Sorbitgehalt von Lebensmitteln.
Fruchtzucker ist nicht - wie oft angenommen - gesünder als Haushaltszucker. Im Gegenteil: Ärzte und Ernährungswissenschaftler wissen heute, dass zu viel Fruchtzucker ungesund ist und besonders dick macht.
Zu viel Fructose fördert Übergewicht, Fettleber und erhöhte Blutfettwerte, weil:
Obst ist ist gar nicht die größte Fructosequelle. Wer Probleme mit Übergewicht, Fructoseintoleranz, oder Fettleber hat, sollte folgende problematische fructosereiche Lebensmittel meiden:
1. Fertige Lebensmittel aus dem Supermarkt mit viel Fructose
Oft erwartet man Fructose gar nicht bei Produkten wie Ketchup oder Mayonnaise. Fructose wird von der Lebensmittelindustrie aber besonders gerne eingesetzt, weil Fructose doppelt so süß schmeckt wie Glukose, günstiger ist und geschmacksverstärkend wirkt.
2. Fruchtsäfte und Limonaden
Mit Fruchtsäften konsumieren wir im Vergleich zum Essen von Früchten viel mehr Fructose in kürzester Zeit. Statt einem Apfel (8 g Fructose) trinken wir mit einem Glas reinen Apfelsafts 25 g Fructose. Die Mengen steigen, da Trinken einfach ist und die Ballaststoffe fehlen. Noch mehr Fructose haben Fruchtsaftgetränke, denen zusätzlich Fructose zugefügt wird.
3. Süßungsmittel
Bestimmte Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft können auch sehr viel Fructose enthalten.
Rhabarber, Limette und Avocado sind die Obstsorten mit der wenigsten Fructose. Aber auch Beerenobst (Brombeeren, Himbeeren oder Erdbeeren) haben sehr wenig Fructose.
In unserer Fructose-Obstsorten Liste sehen Sie auf einen Blick, welches Obst wenig Fruchtzucker und welches viel Fruchtzucker enthält. Die Tabelle zeigt den gesamten Fructosegehalt. Dieser umfasst die freie Fructose und den halben Glucosewert (Saccharose).