Lebensmittelintoleranzen

Fructoseintoleranz

Bei der Fructosemalabsorption handelt es sich um eine Störung des Fructosetransportes. Die Aufnahme von Fruktose, also Fruchtzucker im Dünndarm ist gestört. Weitgehend unverdaut gelangt die Fruktose deshalb in größerer Menge in den Dickdarm. Einen besonders hohen Gehalt an Fructose haben Äpfel, Birnen, Weintrauben und Trockenobst.

Zuckerersatz bei Fructoseintoleranz

Zucker ohne Fructose? Fructosefreier Zucker? Welcher Zucker ist bei Fructoseintoleranz erlaubt? Tabellen zu verträglichen + unverträglichen Süßungsmittel.

Histaminintoleranz

Die Symptome einer Histaminintoleranz treten auf, wenn zu viel Histamin in die Blutbahn gelangt. Nach dem Verzehr von histaminhaltigen Lebensmitteln wird das Histamin normalerweise im Darm abgebaut. Die Histaminunverträglichkeit ist wenig erforscht, teilweise umstritten und schwer zu diagnostizieren.

Medikamente bei Histaminintoleranz

Es gibt Medikamente, die bei Histaminintoleranz helfen, indem sie den Histamin-Abbau beschleunigen oder die Ausschüttung von Histamin verhindern. Gleichzeitig gibt es auch Medikamente, die man bei Histaminintoleranz meiden sollte. Dazu haben wir für Sie eine Liste zusammengestellt.

Laktoseintoleranz

Die Laktoseintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Laktose. Laktose ist das lateinische Wort für Milchzucker, der in der Milch enthaltene Zucker. Die Laktoseintoleranz wird daher auch Milchzuckerunverträglichkeit genannt. Das Enzym Laktase wird bei der Verdauung benötigt, um die Laktose (Milchzucker) zu spalten. Wenn Laktase fehlt oder nur vermindert aktiv ist, kann diese Aufspaltung nicht oder nur in kleinen Mengen erfolgen.

Lebensmittelintoleranz

Lebensmittelintoleranzen betreffen den Stoffwechsel des Körpers, aber nicht sein Immunsystem wie bei Allergien. Ein gutes Beispiel ist die Laktoseintoleranz, bei der bei bestimmten Menschen das Verdauungsenzym Lactase fehlt, das den Milchzucker aufspaltet.

Pseudoallergie

Die Pseudoallergie ähnelt der echten Allergie. Die Symptome werden von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Salicylaten, Histamin oder natürlichen Aromastoffen in Lebensmitteln ausgelöst. Lesen Sie alles über Symptome, kritische Zusatzstoffe und Diagnose der Pseudoallergie.

Sorbitunverträglichkeit

Bei einer Sorbitunverträglichkeit werden sorbithaltige Lebensmittel nicht vertragen. Mundgeruch, Blähungen oder Durchfall können Sorbitintoleranz-Symptome sein. Lebensmittelliste enthält sorbitfreie Lebensmittel. Dieser Artikel gibt Rat und Hinweise zur Sorbitintoleranz.

Sorbithaltige Lebensmittel

Welche Lebensmittel enthalten Sorbit, welche sind sorbitfrei? Die kochenOHNE Sorbit Tabelle hilft bei Sorbitinoleranz - auch mit praktischen PDF Lebensmittel-Tabellen.

Irrtümer über Sorbitintoleranz

Diese 11 Irrtümer und Halbwahrheiten über Sorbit & Sorbitintoleranz sind weit verbreitet. kochenOHNE räumt mit den gängigsten Mythen auf und überprüft ihren Wahrheitsgehalt.