Nicht zu viel und nicht zu wenig Lebensmittel sollen auf den Tisch, schließlich will man nichts wegschmeißen und es soll trotzdem satt machen. Mit den Richtwerten zu Portionsgrößen dieser Tabelle entwickeln Sie ein Gespür, wie viel Essen satt macht.
auch Polenta / Hirse / Couscous / anderes Getreide
Angabe gilt für alle Hülsenfrüchte, also auch für Kichererbsen, Erbsen, Edamame, Lupinen, Soja usw.
„Wieviel Nudeln pro Person muss ich als Beilage zu einer Hauptmahlzeit kochen? Wieviel Fleisch pro Person? Wieviel Reis pro Person? Wieviel Kartoffeln pro Person?" Die folgende Tabelle gibt Auskunft über Mengen pro Person und hilft Ihnen beim Kochen.
Natürlich sind die Portionsgrößen zu Lebensmitteln in dieser Tabelle nur grobe Richtwerte zur Orientierung. Wir hoffen Sie dient Ihnen als Grundlage, um in Zukunft die richtige Portion zu kennen. Wieviel Fleisch pro Person Sie z.B. am Ende zubereiten, muss natürlich individuell entschieden werden.
Nicht zuletzt für die Veröffentlichung von Rezepten auf kochenOHNE hilft diese Tabelle die richtige Portionsgröße für Ihr Rezept zu kalkulieren.
* Die mit Sternchen gekennzeichneten Grammangaben in dieser Tabelle gelten für den Rohzustand / Trockenzustand (also nicht gekocht), bei Gemüse zusätzlich für den essbaren Anteil (also nach dem Schälen, ohne Strunk usw.)
Autorin: Sabine Theiding, letzte Aktualisierung 26.4.2024