Couscous Zucchini-Bowl mit Minzjoghurt
Gesundes Blitzrezept
von kochenohne
Arbeitszeit
25 Min.
Fertig in
25 Min.
Kalorien
491
Level
Normal
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| Kilojoule (Kalorien) | 2054 (491) | 323 (77) |
| Eiweiß | 18,99 g | 2,99 g |
| Kohlenhydrate | 67,19 g | 10,58 g |
| Fett | 15,26 g | 2,40 g |
| Fructosegehalt | 5,37 g | 0,85 g |
| Sorbitgehalt | 0,29 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 4,75 g | 0,75 g |
| Laktosegehalt | 3,99 g | 0,63 g |
von kochenohne
238 Rezepte
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Couscous
150 Gramm
Zucchini/s
250 Gramm
250 Gramm
Aubergine
½ Stück / 250 g
Paprika (rot)
½ Stück / 80 g
1 Esslöffel / 12 g
1 Teelöffel / 1 g
1 Teelöffel / 1 g
Naturjoghurt (Bio)
250 Gramm
Zitronensaft
1 Esslöffel / 8 g
Pfefferminze (frisch)
15 Gramm
Salz
etwas / 1 g
etwas / 1 g
Salz
1 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Couscous zubereiten: Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Couscous gießen. Abdecken und etwa 10 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
2.
Gemüse anbraten: Zucchini, Aubergine und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse goldbraun ist.
3.
Minzjoghurt zubereiten: Minze fein hacken und mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Anrichten: Couscous in eine Schüssel geben, das gebratene Gemüse darauf verteilen. Mit Minzjoghurt servieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 2054 (491) | 323 (77) |
| Eiweiß | 18,99 g | 2,99 g |
| Kohlenhydrate | 67,19 g | 10,58 g |
| Fett | 15,26 g | 2,40 g |
| Fructosegehalt | 5,37 g | 0,85 g |
| Sorbitgehalt | 0,29 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 4,75 g | 0,75 g |
| Laktosegehalt | 3,99 g | 0,63 g |
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