Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Apfel-Pfannkuchen
süße Mahlzeit - vegan & glutenfrei
von Strawberry
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
25 Min.
Fertig in
25 Min.
Kalorien
468
Level
Einfach
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Weitere Kategorien
- Dessert / Süßes
- Süße Hauptspeise
- vegan
- (Pseudo-)Getreide
- Buchweizen
| Kilojoule (Kalorien) | 1956 (468) | 613 (146) |
| Eiweiß | 7,61 g | 2,39 g |
| Kohlenhydrate | 65,52 g | 20,52 g |
| Fett | 19,01 g | 5,95 g |
| Fructosegehalt | 6,91 g | 2,17 g |
| Sorbitgehalt | 0,26 g | 0,08 g |
| Glucosegehalt | 7,44 g | 2,33 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Strawberry
40 Rezepte
40 Rezepte
Äpfel
250 Gramm
380 Milliliter
Margarine (vegan)
50 Gramm
Sojajoghurt
300 Gramm
220 Gramm
2 Teelöffel / 4 g
Meersalz
1 Prise/n / 1 g
Zimt
2 Teelöffel / 4 g
3 Teelöffel / 12 g
40 Gramm
2 Esslöffel / 16 g
Zubereitungshinweise
1.
Die geviertelten Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
2.
Das Buchweizenmehl mit dem Backpulver mischen. Meersalz, 1 TL Zimt und Reismilch hinzufügen und mit einem Schaumbesen zu einem glatten Teig verrühren.
3.
Die Äpfel in den Teig geben. Margarine in der Pfanne zerlassen. Ungefähr 2 EL Apfel-Pfannkuchen-Teig in die Pfanne geben und von jeder Seite zirka 3 Minuten goldbraun anbraten. Den restlichen Teig auf dieselbe Art und Weise braten.
4.
Den Sojajoghurt mit dem Reissirup und dem restlichen Zimt verrühren.
5.
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und grob hacken.
6.
Die Apfel-Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit Ahornsirup und Haselnüssen übergießen und mit der Zimt-Sojajoghurt-Creme servieren.
7.
Diese Apfel-Pfannkuchen sind vegan, also ohne Ei und Kuhmilch, glutenfrei, histaminarm und ohne Weizen
8.
Die geviertelten Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
9.
Das Buchweizenmehl mit dem Backpulver mischen. Meersalz, 1 TL Zimt und Reismilch hinzufügen und mit einem Schaumbesen zu einem glatten Teig verrühren.
10.
Die Äpfel in den Teig geben. Margarine in der Pfanne zerlassen. Ungefähr 2 EL Apfel-Pfannkuchen-Teig in die Pfanne geben und von jeder Seite zirka 3 Minuten goldbraun anbraten. Den restlichen Teig auf dieselbe Art und Weise braten.
11.
Den Sojajoghurt mit dem Agavendicksaft und dem restlichen Zimt verrühren.
12.
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und grob hacken.
13.
Die Apfel-Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit Ahornsirup und Haselnüssen übergießen und mit der Zimt-Sojajoghurt-Creme servieren.
14.
Diese Apfel-Pfannkuchen sind vegan, also ohne Ei und Kuhmilch, glutenfrei, histaminarm und ohne Weizen
| Kilojoule (Kalorien) | 1956 (468) | 613 (146) |
| Eiweiß | 7,61 g | 2,39 g |
| Kohlenhydrate | 65,52 g | 20,52 g |
| Fett | 19,01 g | 5,95 g |
| Fructosegehalt | 6,91 g | 2,17 g |
| Sorbitgehalt | 0,26 g | 0,08 g |
| Glucosegehalt | 7,44 g | 2,33 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Strawberry
40 Rezepte
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