Aromatische Konjaknudel-Pfanne mit Tofu
Low-Carb Genuss: Die perfekte Kombination aus leichtem Genuss und asiatischem Flair.
Zubereitungshinweise
Konjaknudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen. Unser Tipp: Die Konjaknudeln von Vitanu.
In der Zwischenzeit Brokkoli, Paprika, Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer fein reiben und Knoblauchzehen pellen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
In einer Pfanne 1 TL Sesamöl erhitzen und die Tofustreifen knusprig anbraten. Mit etwas Sojasauce abschmecken und beiseitelegen.
In derselben Pfanne den restlichen Sesamöl erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer kurz anbraten, dann das geschnittene Gemüse (Brokkoli, Paprika, Zucchini) hinzufügen. Für etwa 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Die abgegossenen Konjaknudeln in die Pfanne geben, die gebratenen Tofustreifen hinzufügen und mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut durchmischen und für weitere 2 Minuten erhitzen.
Die Nudeln mit dem Gemüse und Tofu auf einem Teller anrichten. Mit den gehackten Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam und optional frischen Kräutern, z. B. Koriander oder Petersilie bestreuen.
Dieses Gericht bleibt durch die Konjaknudeln sehr kohlenhydratarm und eignet sich perfekt für eine gesunde, leichte Mahlzeit.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1078 (258) | 311 (75) |
| Eiweiß | 16,98 g | 4,91 g |
| Kohlenhydrate | 11,27 g | 3,26 g |
| Fett | 15,13 g | 4,37 g |
| Fructosegehalt | 3,66 g | 1,06 g |
| Sorbitgehalt | 0,36 g | 0,11 g |
| Glucosegehalt | 3,53 g | 1,02 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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