Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Asiatische Karottensuppe
Gesund, scharf, vegan & lecker: Karottensuppe mit asiatischem Touch
von Kornelia
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
25 Min.
Fertig in
25 Min.
Kalorien
386
Level
Normal
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Weitere Kategorien
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- ballaststoffhaltig
- vollwertige Ernährung
- ohne Kohlenhydrate
- Möhrensuppe
- Gemüserezept
- Möhren-Rezept
- vegan
- Clean-Eating-Rezept
- entzündungshemmend
| Kilojoule (Kalorien) | 1599 (386) | 323 (78) |
| Eiweiß | 5,03 g | 1,02 g |
| Kohlenhydrate | 22,80 g | 4,61 g |
| Fett | 30,04 g | 6,07 g |
| Fructosegehalt | 8,79 g | 1,78 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 9,09 g | 1,84 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Kornelia
36 Rezepte
36 Rezepte
Karotten
1 Kilogramm
Zwiebel/n
1 Stück / 80 g
2 Esslöffel / 24 g
400 Milliliter
Wasser
350 Milliliter
Zitrone
1 Stück / 80 g
rote Currypaste
1 Esslöffel / 10 g
Salz
1 Teelöffel / 5 g
Koriander (frisch)
20 Gramm
Mandelblätter
10 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Zwiebel häuten und fein hacken. Karotten waschen, schälen und würfeln.
2.
Zwiebel in Kokosöl andünsten. Currypaste einrühren und geschälte, gewürfelte Karotten unterrühren. Eine weitere Minute dünsten. Mit Kokosmilch aufgießen. 350 Milliliter Wasser zufügen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
3.
Karottenssuppe zu einer feinen Creme pürieren, entweder mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine. Falls die Karottensuppe zu dick ist, etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit Mandelblättern und geschnittenen Korianderblättern bestreuen.
4.
Rote Currypaste verleiht dieser asiatischen Karottensuppe sanfte Schärfe und asiatische Aromen. Nicht Veganer können Sie auch Butter statt Kokosöl verwenden. Sie können den asiatischen Geschmack mit Fischsoße und Palmenzucker vertiefen.
| Kilojoule (Kalorien) | 1599 (386) | 323 (78) |
| Eiweiß | 5,03 g | 1,02 g |
| Kohlenhydrate | 22,80 g | 4,61 g |
| Fett | 30,04 g | 6,07 g |
| Fructosegehalt | 8,79 g | 1,78 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 9,09 g | 1,84 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Kornelia
36 Rezepte
36 Rezepte
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Kommentare
Uschi Wünsch
schrieb am 09. Januar 2020 um 10:04
Welche Zutat in diesem Rezept (Karottensuppe)hat die Kohlehydrate? Danke für die Antwort !
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IngeOHNE
schrieb am 18. Januar 2020 um 21:20
Die meisten Kohlenhydrate kommen außerdem den Karotten!
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Welche Zutat in diesem Rezept (Karottensuppe)hat die Kohlehydrate? Danke für die Antwort !