Avocado-Blattsalat mit Tofu und Chili
Leicht scharfer und sommerlich leichter Salat
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
15 Min.
Fertig in
15 Min.
Kalorien
376
Level
Normal
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Weitere Kategorien
- Vorspeise / Tapas
- vollwertige Ernährung
- Beilage
- Rucola-Rezept
- vegan
- Clean-Eating-Rezept
- entzündungshemmend
- eiweißreich
- gesund abnehmen
- Bitterstoffe
- Fettleber
| Kilojoule (Kalorien) | 1573 (376) | 511 (122) |
| Eiweiß | 19,58 g | 6,37 g |
| Kohlenhydrate | 9,47 g | 3,08 g |
| Fett | 28,92 g | 9,41 g |
| Fructosegehalt | 1,35 g | 0,44 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,87 g | 1,58 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
230 Rezepte
230 Rezepte
Zubereitungshinweise
1.
Den Tofu würfeln. Die Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
2.
Den Tofu gemeinsam mit den Chiliringen in 2 EL Olivenöl anbraten und etwas salzen. Der Tofu sollte eine knusprige Konsistenz haben.
3.
Die Avocado schälen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen und trocknen.
4.
Für das Dressing 2 EL Öl, 1 EL Essig und jeweils eine Prise Salz und Zucker verrühren, über den Rucolasalat geben, vermischen und auf die Teller verteilen.
5.
Abschließend die Tofuscheiben auf dem Rucolasalat anrichten und mit Avocadoscheiben und Chili garnieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 1573 (376) | 511 (122) |
| Eiweiß | 19,58 g | 6,37 g |
| Kohlenhydrate | 9,47 g | 3,08 g |
| Fett | 28,92 g | 9,41 g |
| Fructosegehalt | 1,35 g | 0,44 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,87 g | 1,58 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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