Backofen Kabeljau in Tomaten-Thymian-Sauce
Kabeljau Rezept - FODMAP Rezept bei Reizdarm
Zubereitungshinweise
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden oder als Pellkartoffeln zubereiten. Fenchel waschen und recht fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Etwas Thymian zum Garnieren zurückbehalten. Zitrone waschen und vierteln.
Tomaten aus der Dose nehmen, klein schneiden und in eine große Auflaufform geben. Tomatensaft, gehackter Fenchel, 1 EL Ölivenöl und Thymian dazugeben, verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
3 EL Olivenöl erhitzen, die Kartoffelwürfel hineingeben und 15 Minuten mit geschlossen Deckel auf mittlerer Stufe garen und am Ende leicht salzen. Ganze Kartoffeln (Pellkartoffeln) müssen deutlich länger garen.
In der Zwischenzeit Ofen auf 200° C Ober/- Unterhitze (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 180° C) vorheizen. Die Kabeljaufilets in die Backofen-Form zur Tomaten-Thymian-Sauce geben und im Backofen 15 bis 18 Minuten garen.
Backofen Kabeljau zusammen mit der Tomaten Fenchel Sauce und den Kartoffeln auf einem Teller anrichten, mit Thymian und einem Zitronenviertel garnieren und servieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1751 (418) | 277 (66) |
| Eiweiß | 34,00 g | 5,38 g |
| Kohlenhydrate | 45,36 g | 7,18 g |
| Fett | 9,68 g | 1,53 g |
| Fructosegehalt | 3,89 g | 0,62 g |
| Sorbitgehalt | 0,09 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 4,17 g | 0,66 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
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Kommentare
(2)Leider hat uns dieses Rezept gar nicht geschmeckt, die Kombination war für uns nicht ideal.
Sollte auch jeden Fall kräftig gewürzt werden.