Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln
Schnelle Blumenkohlsuppe ohne Mehl
Zubereitungshinweise
Erst die Zwiebeln fein würfeln. Dann den Blumenkohl putzen und in Röschen zerlegen. Kartoffeln schälen und würfeln.
In einem Topf wird die Butter zerlassen, um darin die Zwiebeln glasig zu dünsten. Dazu gibt man den Blumenkohl und die Kartoffelstücke. Sie werden 2 Minuten mitgedünstet und gesalzen. Dann gießt man Wasser und Schlagsahne hinein, kocht sie auf und lässt sie bei Mittelhitze 20 Minuten zugedeckt garen.
In dieser Zeit hackt man die Nadeln vom Rosmarinzweig, die Rosinen und die glutenfreien Cornflakes (als Ersatz für meist glutenhaltige Semmelbrösel). Dann wird das Olivenöl in der Pfanne erwärmt. Darin werden die Cornflakes-Semmelbrösel mit dem Rosmarin und den Rosinen angeröstet. Sie sollten goldbraun sein, wenn sie fertig sind. Die Cornflakes-Semmelbrösel werden jetzt mit Chiliflocken und Salz gewürzt.
Im nächsten Gang wird die Blumenkohlsuppe mit einem Pürierstab fein zerkleinert. Danach noch einmal mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Die sahnige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln wird nun mit den glutenfreien würzigen Semmelbröseln garniert. Noch ein paar Tropfen Olivenöl auftragen und fertig ist die peppige Blumenkohlsuppe - guten Appetit!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1614 (386) | 453 (108) |
| Eiweiß | 8,36 g | 2,35 g |
| Kohlenhydrate | 31,33 g | 8,79 g |
| Fett | 24,89 g | 6,99 g |
| Fructosegehalt | 5,04 g | 1,42 g |
| Sorbitgehalt | 0,04 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 5,10 g | 1,43 g |
| Laktosegehalt | 1,66 g | 0,47 g |
von Jana
19 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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