Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Bohneneintopf mit Kassler
Das Richtige für kalte Wintertage
von Granat-Apfel
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
30 Min.
Fertig in
1 Std. 45 Min.
Kalorien
434
Level
Normal
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- Hülsenfrüchte
| Kilojoule (Kalorien) | 1816 (434) | 184 (44) |
| Eiweiß | 38,74 g | 3,93 g |
| Kohlenhydrate | 39,20 g | 3,98 g |
| Fett | 12,93 g | 1,31 g |
| Fructosegehalt | 10,96 g | 1,11 g |
| Sorbitgehalt | 0,11 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 9,82 g | 1,00 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Granat-Apfel
17 Rezepte
17 Rezepte
Kasseler (frisch)
500 Gramm
dicke Bohnen (Konserve)
500 Gramm
grüne Bohnen
250 Gramm
Wachsbohnen
250 Gramm
Limabohnen (Konserve)
425 Milliliter
Karotten
375 Gramm
Zwiebel/n
2 Stück / 80 g
2 Esslöffel (gehäuft) / 25 g
Petersilie (frisch)
15 Gramm
5 Gramm
Thymian (frisch)
5 Gramm
Pfeffer grün
6 Stück / 2 g
2 Gramm
Salz
1 Teelöffel / 5 g
Wasser
1½ Liter / 1500 g
Brühe gekörnt
1 Messerspitze / 1 g
Zubereitungshinweise
1.
Das Kassler-Fleisch abwaschen und mit Küchenpapier abtupfen.
2.
Schälen Sie die Zwiebeln und vierteln Sie sie anschließend.
3.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten den Kassler darin an. Löschen Sie es anschließend mit 1,5 Liter Wasser ab.
4.
Geben Sie die sechs Pfefferkörner hinzu und lassen alles bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln.
5.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Möhren, Wachsbohnen und Bohnen. Lösen Sie die dicken Bohnen aus der Hülle, waschen Sie diese und lassen Sie die weißen Bohnen aus der Dose abtropfen.
6.
Nach einer halben Stunde Köcheln des Fleisches geben Sie die frischen Bohnen und die Möhren in den Topf dazu.
7.
Nehmen Sie nun den Kassler raus, würfeln es und fügen es gemeinsam mit den Dosenbohnen ebenbfalls in den Topf.
8.
Spülen Sie kurz die Kräuter ab, lassen Sie nur etwas Oregano zum Garnieren an der Seite liegen. Schmecken Sie den Bohneneintopf mit Pfeffer, Salz und etwas Gemüsebrühe ab.
| Kilojoule (Kalorien) | 1816 (434) | 184 (44) |
| Eiweiß | 38,74 g | 3,93 g |
| Kohlenhydrate | 39,20 g | 3,98 g |
| Fett | 12,93 g | 1,31 g |
| Fructosegehalt | 10,96 g | 1,11 g |
| Sorbitgehalt | 0,11 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 9,82 g | 1,00 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Granat-Apfel
17 Rezepte
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